Filipinler'de ampalaya, Hindistan'da kerala ve Çin'de balsam armut olarak adlandırılan acı kavunun büzücü, sizin için iyi yaprak ipuçları, siğil gibi görünümlü iken kalsiyum, potasyum, C vitamini, folat ve vitamin A ve K sağlar. kapsüller ayrıca kolin ve lutein + zaxanthan sağlar. İnsanlar acı kavunları sever ya da nefret ederler, güçlü, büzücü lezzeti sevmeme olasılığı daha yüksektir, yetişkinler, daha olgun damak ve sağlıklı özelliklerini daha iyi anlayan yetişkinler, plakalarındaki görünümünü beğenir.
kolin
Hem çiğ hem de haşlanmış acı kavun kabak yaprağı uçları ve çiğ baklalarında hiç kolin yoktur. Haşlanmış acı kavun kapsülleri, 1 fincan porsiyon başına 13.4 mg bu temel besin maddesini içerir. Vücut, hücre zarlarını korumak ve betain, asetilkolin ve düşük yoğunluklu lipoproteinler yapmak için kolin kullanır. Betain, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan homosistein düzeylerini azaltır ve karaciğerin yağ birikintilerini geliştirmesini önler.
Lutein Artı Zeaksantan
Pişmiş acı kavun baklaları, 1.641 mcg lutein artı zeaksantin sağlar. Ham kabuklar sadece 158 mcg lutein artı zeaksantin sağlarken, yaprak uçları hiç çiğ ya da haşlanmış değildir. Lutein ve zeaksantin, gözleri retina hasarı nedeniyle maküler dejenerasyona karşı korumak ve cildi ultraviyole ışınlarından kaynaklanan güneş hasarına karşı korumak için birlikte hareket eder.
K Vitamini
Haşlanmış acı kavun kabak yaprağı ipuçları neredeyse 95 mcg K vitamini sağlarken, haşlanmış bakla sadece 6 mcg içerir. K vitamini kanın pıhtılaşmasına neden olur ve yara iyileşmesini hızlandırır. Bir antikoagülan olan warfarin kullanan insanlar, haşlanmış acı kavun yaprağı ipuçlarını yemekten kaçınmalıdır, ancak çiğ acı kavun yaprağı ipuçlarını ve çiğ veya haşlanmış baklaları güvenle yiyebilirler.
Kalsiyum ve A Vitamini
Ham ve haşlanmış acı kavun yaprağı uçları önemli miktarda kalsiyum ve A vitamini sağlar. Haşlanmış uçlar göz sağlığı için gerekli olan daha fazla A vitamini sağlarken, ham uçlar daha fazla kalsiyum sağlar. Haşlanmış acı kavun kabak kabukları, çiğ yaprak uçlarının 1 / 3'ünden daha az kalsiyum sağlar. Ham acı kavun kabak kabukları, çiğ yaprak uçlarının yarısından azını sağlar.
Potasyum
Haşlanmış acı kavun kabak kabukları 396 mg potasyum içerirken, çiğ baklalar sadece 275 mg mineral içerir. Potasyum, vücudun elektrolit dengesini korumak için sodyum, klorür ve magnezyum ile çalışır. Çok az potasyum - hipokalemi adı verilir - zayıflığa, enerji eksikliğine, kas kramplarına, mide rahatsızlıklarına ve düzensiz kalp atışına neden olur.
C Vitamini ve Folat
Ham acı kavun baklaları, 1 fincan porsiyon başına 78 mg ve porsiyon başına 67 mcg olmak üzere en folat olan C vitamini sağlar. Folat, spina bifida gibi fetal nöral tüp kusurlarına karşı korur. Yüksek folat içeriğine rağmen, hamile kadınlar düşük yapma riski nedeniyle acı kavun suyunu yememelidir.
