Yayın balığı külçelerinin pişirilmesi, balıkların dövülmesi ve kızartılması için Güney tarzı preparatlara sağlıklı bir alternatiftir. Yayın balığı derin kızartma ile geliştirilmiş çok yumuşak bir tada sahip olsa da, fırında yayın balığı külçelerini pişirerek lezzetten ödün vermeden kalorileri etkili bir şekilde kesebilirsiniz. Süpermarketinizden nugget'leri satın alın veya tüm ailenizin keyif alacağı gevrek, fırında kızartılmış nugget'lar veya tereyağlı fırçalanmış ve ızgara nugget'ler oluşturmak için yayın balığı filetolarını ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesmeyi deneyin.
Mısır unu kabuklu yayın balığı Nuggets
Aşama 1
Fırını 425 derece Fahrenheit'e ısıt. Yayın balığı külçelerini veya filetolarını soğuk akan suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Fileto kullanıyorsanız, keskin bir bıçakla ısırık büyüklüğü külçelerini kesin.
Adım 2
Sığ bir tabakta, yayın balığı külçelerini tamamen kaplamak için yeterli mısır unu ekleyin. Tuz ve karabiber, sarımsak tozu, Parmesan peyniri veya maydanoz gibi taze otlar gibi istediğiniz baharatları birkaç tutam ekleyin.
Aşama 3
Bir kasede, yumuşayana kadar birkaç yumurtayı çatalla çırpın. Sarısı beyazlardan ayırın ve kalorileri azaltmak istiyorsanız sadece yumurta beyazlarını kullanın.
4. Adım
Bir yayın balığı külçesini çırpılmış yumurtalara daldırın. Ardından, külçeyi iyice kaplayarak mısır unu karışımından geçirin. Kaplanmış külçeleri yağlanmış bir fırın tepsisine tek tek yerleştirin.
Adım 5
Yayın balığı külçelerini her iki tarafta yaklaşık 12 dakika veya balık çatalla kolayca pul pul dökülene kadar pişirin.
6. Adım
Yayın balığı külçelerini fırından çıkarın ve hemen limon dilimleri ile servis yapın.
Izgara Tereyağ Fırçalı Yayın Balığı Nuggets
Aşama 1
Fırını kızartmak için önceden ısıt. Isı kaynağının yaklaşık 5 inç altına bir fırın rafı yerleştirin. Yayın balığı külçelerini veya filetolarını soğuk akan suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Fileto kullanıyorsanız, keskin bir bıçakla ısırık büyüklüğü külçelerini kesin.
Adım 2
Sığ bir tabakta bir çorba kaşığı veya iki tereyağı eritin. Her yayın balığı külçesini ince bir tabaka zeytinyağı ile fırçalayın, tamamen kaplayın. İsterseniz külçelere baharat ekleyin. Tuz ve karabiber, limon kabuğu rendesi veya fesleğen ve kekik gibi İtalyan baharatları ile baharat deneyin.
Aşama 3
Her yayın balığı külçesini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini ısı kaynağına en yakın rafta fırına koyun ve yaklaşık 5 dakika veya et beyaza dönene ve çatalla kolayca pul pul dökünceye kadar kızartın.
4. Adım
Fırından çıkarın ve yayın balığı külçelerini makarna, fırın kavrulmuş patates veya yeşil fasulye gibi buğulanmış sebzelerle servis edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kağıt havlu
Keskin bıçak
Sığ yemek
Baharatlar (isteğe bağlı)
Çatal
Fırın tepsisi
Pişirme spreyi
Limon dilimleri (isteğe bağlı)
İpucu
Pişmiş mısır unu kaplı yayın balığı külçelerini gevrek tutmak için servis yapmadan önce bir soğutma rafında dinlendirin.
Taze balık alırken, taze bir kokuya, sıkı bir dokuya ve nemli bir görünüme sahip olduğundan emin olun.
Dondurulmuş balık satın alırken, tamamen donmuş olduğundan ve bir kokusu olmadığından emin olun. Beyaz, koyu, buzlu veya kuru lekeler varsa donmuş balık satın almayın.
Uyarı
Yayın balığı sert, yenmez bir cilde sahiptir, bu nedenle pişirmeden önce çıkarıldığından emin olun.
Az pişmiş balık tüketimi gıda kaynaklı bir hastalığa neden olabilir. Balığın en kalın kısmına anında okunan bir termometre yerleştirin. Termometre 145 F okuduğunda bitti.
