Tavuk pasta tarifleri tavuk kesimine, sebze türüne ve hamur hamurunun kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Bu farklılıklara rağmen, tavuk turtaları genellikle yaklaşık 30 dakikalık bir pişirme süresine sahiptir. Dondurulmuş tavuklu turtalar genellikle fırında yüzde 50 daha fazla zaman gerektirir.
Sağlıklı Tavuk Pasta Tarifleri
USDA'ya göre, çoğu tavuklu turta yaklaşık 302 gram ve 616 kaloriye sahip. Tavuk tenceresinde tipik olarak 15.4 gram protein, 35.8 gram yağ ve 58 gram karbonhidrat bulunur. Aynı zamanda, özellikle manganez, selenyum, K vitamini ve B-kompleks vitaminleri gibi çeşitli temel vitamin ve mineraller bakımından zengindirler.
Tavuk potlu turta sağlıklı olabilir, ancak onları daha az yapabilecek belirli yönleri vardır. Örneğin, hamur hamuru genellikle doymuş yağ bakımından çok zengindir, çünkü tereyağı ile yapılır. Bunu aşmanın pek bir yolu yoktur - ideal pasta hamuru gevrek ve pul puldur.
Margarin veya hindistancevizi yağı ile yapılan vegan böreği hamuru bile sağlıklı değildir. Harvard Health Publishing ve Cleveland Clinic'e göre, bu bileşenlerin her ikisi de doymuş yağ bakımından zengindir.
Doymuş yağ oranı düşük sağlıklı bir tavuklu turta ile ilgileniyorsanız, muhtemelen kendi tavuklu turtanızı yapmanız gerekecektir. Hamurunuzdaki doymuş yağı azaltmak zor olsa da, her zaman turtanın iç kısmındaki az yağlı malzemeleri tercih edebilirsiniz. Bu, tavuk göğsü gibi az yağlı tavuk kesimlerinin seçilmesini içerir. Amerikan Kalp Derneği genellikle tavuk göğsü gibi yağsız etlerin, özellikle derisiz olduğunda en sağlıklı olduğunu düşünmektedir.
Çoğu tavuklu turta tarifi, doldurmanızı yapmak için tereyağı, süt veya krema gibi malzemeleri gerektirir. Bu malzemeleri, zeytinyağı veya keten tohumu yağı gibi daha sağlıklı tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlar ve yulaf kremi gibi bitki bazlı kremlerle değiştirebilirsiniz.
Tavuk Küspesi Dolum Yapma
Tavuklu turta tarifleri tipik olarak tavuk, sebze ve hamur hamurunu içerir. Evde kendi tavuklu börekinizi oluşturmak istiyorsanız, her kiloluk kemiksiz, küp tavuk göğsü, aşağıdakiler de dahil olmak üzere diğer malzemelerle birleştirilmelidir:
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1/2 bardak kabaca kıyılmış kereviz
1/2 su bardağı kabaca doğranmış havuç
1/2
fincan kıyılmış kırmızı soğan
1/2
kabaca doğranmış pırasa fincan
1/2
fincan doğranmış russet patates
1/2
fincan kıyılmış maydanoz yaprakları
1/2
kıyılmış kişniş fincan
1/2
çay kaşığı karabiber
1/2
çay kaşığı sarımsak tuzu
1 1/2
tavuk kemik suyu bardak
150 mililitre beyaz şarap
1/2
fincan yulaf krema veya tam yağlı süt
Sızma zeytinyağı veya tereyağı gibi seçtiğiniz yağdan birkaç yemek kaşığı
En zengin lezzet için tavuğu ve tüm bu sebzeleri tavuk kemiği et suyunda, beyaz şarapta ve seçtiğiniz yağda birlikte pişirin. Krem veya süt sonunda, düşük sıcaklıkta eklenmelidir.
Sebzelerinizdeki nişasta sayesinde tüm karışım kremsi ve kalın olmalıdır. Karışım kalın değilse, kalınlaştırmak için bir çorba kaşığı veya iki un veya mısır nişastası ekleyin. Baharatları ve bitkileri sadece son anda ekleyin. Bu miktarda pasta dolgusu bir büyük turta (9 inçlik kap) veya dört küçük turta ile sonuçlanabilir.
Dondurulmuş Tavuklu Tencere Pişirme
Tavuk potu turtaları alt ve üst katman pasta turta var. Tavuk karışımı tamamen karıştırılmalı ve pasta kabuğu ile kaplanmış bir kaba dökülmelidir. Daha sonra üst kısmı da pasta kabuğuyla örtmeniz gerekir. Buharın kaçmasına yardımcı olmak için üst kısımdaki yarıkları kesin.
Tavuklu turta oldukça fazla çaba harcadığından, katlar yapmak ve dondurmak yaygındır. Bu pişmiş aşamada veya pişirdikten sonra etli turtaları dondurabilirsiniz.
Ortalama tavuklu turta, 177 C (350 F) sıcaklıkta pişirmek için 30 dakika sürer, ancak toplam pişirme süresi pastanızın tam boyutuna bağlı olacaktır. Büyük turtaların tamamen pişmesi 60 dakikaya kadar sürebilir.
Pişmemiş, dondurulmuş bir tavuk kabı turtasının pişirme süresi, taze yapılmış bir turtadan yaklaşık yüzde 50 daha uzun. Bu, boyutuna bağlı olarak turtanızı bir saat ila bir buçuk saat pişirmeniz gerekebileceği anlamına gelir.
Dondurulmuş tavuklu börek turtalarınızı önceden pişirdiyseniz, daha kısa bir pişirme süresine ihtiyaç duyacaktır. Bununla birlikte, tamamen ısınması için hala en az 15 ila 30 dakika pişirmeniz gerekir.
