Sahte ihale biftek birçok farklı isimle bilinir. Teksas Sığır Konseyine göre, marketler, ayna göz biftek, ayna fileto biftek, ayna ihale biftek veya balık biftek olarak etiketleyebilir. Biftek, ineğin ayna kısmından gelen sahte teklif kızartmasından kesilir. Doğal olarak daha sert bir ettir ve eti kurutmadan yumuşatan nemli yöntemlerle en iyi şekilde pişirilir. Kızartma, bu yemeği hazırlamak için ideal bir yöntemdir.
Aşama 1
Bir kızartma tavasını yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Tavaya az miktarda yemeklik yağ koyun ve ısınmasını bekleyin.
Adım 2
Sahte teklif biftekini tavaya yerleştirin ve her biri yaklaşık 30 saniye boyunca her iki tarafa da sarın.
Aşama 3
Tavaya yaklaşık 1/2 bardak örgü sıvısı dökün - su, et suyu, şarap veya bira kullanabilirsiniz.
4. Adım
Bir kaynama noktasına kadar ısıyı azaltın ve tava üzerine bir kapak yerleştirin. Et pişerken sıvının buharlaşmasını önlemek için kapağın sıkıca oturduğundan emin olun.
Adım 5
Etin her 2 inç kalınlık için 90 dakika ila 2-1 / 2 saat arasında kızartma suyunda kaynamasına izin verin. Isı ve nemi serbest bıraktığı için kapağı tavadan çıkarmaktan kaçının.
6. Adım
Eti kızartma tavasından çıkarın ve servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kızartma tavası
kapak
Yemeklik yağ
Sahte ihale biftek
Kızartma sıvısı
