Illinois Üniversitesi Eklentisi'ne göre, hindi tüketimi 1970'ten bu yana yüzde 104 arttı ve Amerikalılar arasında 4 numaralı protein seçimidir. Popülerlikteki bu artış, beslenmesiyle bağlantılı olabilir. Türkiye - özellikle beyaz göğüs eti - protein bakımından zengindir ve yağ oranı düşüktür.
Hindi göğüsleri tipik olarak kavrulurken, yavaş bir ocak fırını bağlamadan nemli, lezzetli et elde etmenin kolay ve pratik bir yoludur. Butterball.com'da açıklandığı gibi, yavaş pişiricide Butterball 3 kiloluk kemiksiz hindi göğsü veya şirketin 3-9 kiloluk kemikli hindi göğsü hazırlayabilirsiniz.
Adım 1: Kurulayın
Hindi göğsünü dış ambalajından çıkarın, kemiksiz bir göğsü örten tel örgü bırakın. Eti kurutmak için kağıt havlular kullanın.
Adım 2: Türkiye'yi Sezonlandırın
Hindi göğsünün dış kısmına yapışmaz pişirme spreyi sıkın veya hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. Etin her tarafını tuz, karabiber ve seçtiğiniz bitki ve baharatlarla baharatlayın.
Adım 3: Yavaş Pişiricide Hazırlama
Hindi göğsünü cilt tarafı yukarı gelecek şekilde yavaş pişiriciye yerleştirin. Su, et suyu, şarap veya bir kombinasyon içine dökün - 3 kiloluk hindi göğsü için 1/2 bardak sıvı.
4. Adım: Türkiye'yi pişirin
Kapağı yavaş pişiriciye yerleştirin ve güvenli olduğundan emin olun. Pişiriciyi düşük ayara getirin ve hindi göğsünün dört saat pişmesine izin verin.
Adım 5: Sıcaklığı Kontrol Edin
Hindinin ilerleyişini kontrol etmek için bir et termometresi yerleştirin. Bu noktada, merkezin iç sıcaklığı ve hindi göğsünün her iki ucu yaklaşık 140 Fahrenheit dereceye ulaşmalıdır.
6. Adım: Pişirmeye Devam Edin
Yavaş pişiricinin kapağını değiştirin. Illinois Üniversitesi'ne göre hindi göğsünü bir ila iki saat daha veya iç sıcaklık 165 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar pişirin.
Adım 7: Dinlen ve Hizmet Ver
Hindi göğsünü ocaktan çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Hafifçe folyo ile bükülmüş, yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Dize ağını kesin; sonra dilimleyin ve hindi servis edin.
Türkiye'yi Güvenli Bir Şekilde Tüketin ve Saklayın
Hala dondurulmuş veya tamamen çözülmemiş hindi göğsünü yavaş pişirmeye çalışmayın. Butterball, dört saatlik bir pişirmeden sonra 140 Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşmamış bir hindi göğsünün yemek için güvenli olmadığı konusunda uyarıyor.
Yavaş pişiriciden sıvıyı süzüp kalınlaştırabilir ve hindi göğsü için sos yapmak için kullanabilirsiniz. Salatalara, güveçlere, sandviçlere ve makarna yemeklerine hızlı bir ek olarak yavaş pişirilmiş hindi göğsü - dilimlenmiş, küp şeklinde veya doğranmış olarak kullanın.
Oda sıcaklığında iki saatten fazla oturmuş hindileri atın. USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi'ne göre, artık pişirilmiş hindi göğsü üç ila dört gün buzdolabında veya dört aya kadar dondurucuda güvenle saklanabilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kemiklenmiş veya kemiksiz hindi göğsü, çözdürülmüş
Kağıt havlu
Yapışmaz pişirme spreyi veya zeytinyağı
Tuz, karabiber, otlar ve baharatlar gibi baharatlar
Et suyu veya şarap gibi pişirme sıvısı
Et termometresi
Kesme tahtası
Aliminyum folyo
