Patates - ister russet, kırmızı, Yukon Gold veya tatlı patatesleri tercih edin - herhangi bir yemek için lezzetli bir taraftır, ancak yemek pişirmek için çok zaman alabilir. Mikrodalga fırınının tatlı patates tarifleri veya beyaz patates tarifleri için nasıl kullanılacağını öğrenmek her şeyi değiştirebilir.
İlk Kapalı: Fark Nedir?
Mikrodalgada patateslerin nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini ele almadan önce, beyaz patatesler ve tatlı patatesler arasındaki farkı göz önünde bulundurun. Belki de tatlı patateslerin beyaz patateslere daha sağlıklı bir alternatif olarak selamlandığını duymuşsunuzdur.
Tatlı patateslerin, rus patateslerinden biraz daha az kalori ve karbonhidratları vardır, ancak adından da anlaşılacağı gibi biraz daha fazla şekere sahiptirler. 100 gram başına, bir rus patates, 2.6 gram protein ve yaklaşık 21.4 gram karbonhidrattan (2.3 gram lif ve 1 gram şeker ile) elde edilen 94 kaloriye sahiptir.
USDA'ya göre, tatlı patateslerin 100 gramında 86 kalori vardır ve 1.6 gramda biraz daha az proteine sahip olmalarına rağmen, 3 gram lif ve 21 gram karbon içeren 21 gram karbonhidrat içerirler.
Bir sonraki çapak merkezli tarifiniz için tatlı patateslerin seçiminiz olduğuna karar verebilirsiniz. Peki, mikrodalgada kolay ama yine de lezzetli bir şekilde nasıl tıkarsınız?
Mikrodalgada Patates Pişirme
Idaho Patates Komisyonuna göre, mikrodalgada patates pişirmenin mükemmel bir seçenek olduğunu öğrenmek şaşırtıcı olabilir, çünkü patates daha kısa bir süre ısıya maruz kalır ve böylece haşlanırsa olduğundan daha fazla besin tutar..
Mikrodalgayı patatesler için sağlıklı bir pişirme seçeneği olarak kullanma desteği, birçok çalışma ve incelemede bulunabilir. Advances in Nutrition'da yayınlanan Mayıs 2013 tarihli bir makale, mikrodalga fırının bir patatesin C vitamini içeriğini kaynatma yöntemini azaltmadığını belirtti.
Aynı satırlar boyunca, Ağustos 2016'da Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi'nde yayınlanan bir makale, kızartmak yerine mikrodalgada dehidrasyon yapan patateslerin benzer bir yapı ve doku oluşturabileceğini ancak çok daha az yağ ile işaret ettiğini belirtti.
Sizi mikrodalga patateslere yönlendiren çoğu tarif - beyaz veya tatlı olsun - nemin buhar şeklinde kaçmasına izin vermek ve patatesleri bu buharı emecek bir havluya sarmak için patatesleri çatalla delmenizi söyleyecektir.
Idaho Patates Komisyonu'ndan daha fazla bilgi, bakkaldan tipik bir patatesin (yaklaşık 11 veya 12 ons) mikrodalgaya beş veya altı dakika süreceğini açıklıyor. Mikrodalgaya koyduğunuz her ek patates için üç veya dört dakika daha eklemelisiniz.
Ancak bir patates bütününün mikrodalga fırına alınması tek yol değildir. Mikrodalgada güvenli bir tabak kullanarak tatlı patates küplerini veya beyaz patates küplerini mikrodalgaya da deneyebilirsiniz.
Mikrodalga Patates Küpleri
Tatlı patates küplerini veya beyaz patates küplerini mikrodalgaya koymak kolaydır. Massachusetts eyaletinden mikrodalgada taze sebze pişirmeye ilişkin bu ipucu kırmızı, beyaz veya tatlı patates hazırlamak için kullanılabilir.
Patatesleri iyice yıkayarak başlayın; sonra küpler halinde doğrayın ve mikrodalgada güvenli bir kaba koyun. Beş dakika yükseklikte mikrodalga, patatesleri ters çevirin ve beş dakika daha mikrodalgaya alın. Bunları bir çiseleyen zeytinyağı veya bir tereyağı ve seçtiğiniz baharatlarla bitirebilirsiniz.
Küpler halinde kesilmesi, nemin patatesden bütün bir patates cildindeki çatal tuğlalarıyla aynı şekilde kaçmasına izin verecektir. Bu, Birleşik Krallık Tarım ve Bahçe Bitkileri Geliştirme Kurulu'nun talimatları uyarınca patates püresi yapmak için ideal bir seçenek değildir. Patatesin bozulmadan, skorlar veya piercing olmaksızın tutulması, buhar ve sıvıların içeride birikmesine izin verir ve size ezmek için doğru dokuyu verir.
Tatlı patates küplerini veya beyaz patates küplerini başarıyla mikrodalgaya öğrendikten sonra, bunları Tatlı Patates Salatası veya Lezzetli Tatlı Patates Pufu gibi çeşitli tariflere dahil edebilirsiniz.
