Genetiği değiştirilmiş gıdalar üzerinde tartışmalar devam etmekte olup, savunucular genetik olarak değiştirilmiş organizmalardan veya GDO'lardan elde edilen mahsullerin çiftçilere ve tüketicilere fayda sağladığını iddia ederken, tüketici gözlemcileri güvenlik endişelerini dile getirmektedir. Genetik modifikasyon, gıdaların verimi artırmaya yardımcı olan nitelikleri verir. Mevcut en yaygın GDO'lu ürünler öncelikle tüketiciye değil, çiftçilere ve tarım şirketlerine fayda sağlamaktadır. Bununla birlikte, GM gıdaları, tüketici yararlarına yönelik boru hattından geliyor.
Onlar ne
Adından da anlaşılacağı gibi, GM gıdalar genetik olarak modifiye edilir, bu da DNA yapısının bir şekilde değiştiği anlamına gelir. Biyoteknoloji bunu bir organizmadan genetik materyali çıkararak ve bir başkasının genomuna aktararak gerçekleştirir. Hem bitkilerde hem de hayvanlarda yapılabilir ve biyoteknoloji şirketlerinin elde edilen gıdaları patentlemelerini sağlar. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde genetik olarak değiştirilmiş ilk üç ürün mısır, soya ve pamuktur.
Ürün kalitesi
GM gıdalarının çoğu, herbisitlere ve zararlılara karşı artan direnç gibi üretime fayda sağlayacak şekilde değiştirilir. Bununla birlikte, yaklaşan GM gıdaları, ürün kalitesinin artırılması gibi tüketiciye fayda sağlamak amacıyla test edilmektedir. Örneğin, biyoteknoloji şirketleri, gelişmiş lezzet ve dokuya sahip GM meyve ve sebzelerinin yanı sıra olgunlaşmayı geciktirmek için onay aldı. Bu, ürünün daha uzun süre taze kalacağı anlamına gelir.
Beslenme Yararları
GM gıdalar, sağlığınıza fayda sağlayacak gelişmiş besin içeriğine sahip olacak şekilde geliştirilmektedir. Geliştirmede, daha yüksek protein içeriği üretmek için modifiye edilmiş genlere sahip gıdalar vardır. Diğer gelişme, yağ asidi profilini geliştirmeye odaklanır, böylece ürünler, kalp hastalığına karşı korunmada rol oynayan daha yüksek seviyelerde çoklu doymamış yağlar üretir. Biyoteknoloji şirketleri ayrıca, kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilecek yüksek antioksidan içeriğinin yanı sıra daha yüksek vitamin ve minerallere sahip ürünler geliştiriyor.
Diğer Avantajlar
Biyoteknoloji şirketlerinin üzerinde çalıştığı bir diğer fayda alanı, potansiyel olarak zararlı kimyasalları azaltmak ve alerjenleri ele almaktır. Örneğin, biyoteknoloji şirketleri glutensiz buğday geliştirme onayı aldı. Gluten, buğday, çavdar ve arpada bulunan ve bazı kişilerin otoimmün reaksiyon nedeniyle yiyemediği bir proteindir. Buna ek olarak, ABD Gıda ve İlaç idaresi, GM patateslerin akrilamid adı verilen kansere neden olan kimyasalın daha düşük seviyelerini üretmek üzere değiştirilmiş olan piyasaya girme yolunu temizledi.
