Glikoz formundaki karbonhidratlar vücudunuzun tercih ettiği enerji kaynağıdır. Ancak yeterli karbonhidrat tüketmediğinizde, vücudunuz enerji için yağa veya proteine dönebilir. Yağ, enerji açısından inanılmaz derecede zengindir ve oruç tutsanız bile vücudunuzu besleyebilir. Yağ, glikoza dönüştürülebilir, ancak süreç o kadar verimsizdir, enerji kaybedersiniz.
İpucu
Yağ gliserol veya garip karbon-zincir yağ asitlerine ayrıldığında, glikoza dönüştürülebilir.
Enerji için Makro Besinlerin Kullanımı
Yiyecekler size hayatta kalmanız için gereken besinleri verir. Vücudunuzun ihtiyacı olan vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere gıdalarda mikrobesinler vardır. Mikrobesinler önemli olmakla birlikte, yiyeceklerin büyük kısmı protein, karbonhidrat veya yağ gibi makrobesinlerden yapılır. Hepsi farklı rollere hizmet eder, ancak hepsi enerji için kullanılabilir. İnsanların bu kadar adapte olabilmesinin bir nedeni de budur.
Yemek yerken vücudunuza enerji veriyorsunuz. Yiyecekleri sindirerek, daha küçük ve daha küçük parçalara ayırırsınız. Karbonhidratlar glikoza dönüşür. Protein amino asitler haline gelir. Yağ, trigliseritlere ve yağ asitlerine ayrılır. Tüm bu küçük gıda parçaları enerji için kullanılabilir.
Adenozin trifosfat
Enerji geniş bir terim gibi görünüyor, ancak gerçekten çoğu canlıya enerji veren adenozin trifosfat veya ATP'yi ifade ediyor. Bitkiler, hayvanlar ve insanların hepsi ATP'ye güç hücrelerine bağlıdır. Vücudunuz ATP olmadan işlev görmezdi.
UP Üniversitesi'nden bir makalede anlatıldığı gibi ATP'yi bir batarya olarak düşünmek kolaydır. Hücrelerinizin etrafında enerji taşır. Kaslara büzülme enerjisi verir ve nöronlara ateş etme enerjisi verir.
Pirüva için Glikozu Parçalamak
Yiyeceklerden aldığınız ATP'yi yapmak için kaynaklara ihtiyacınız var. Karbonhidratlar vücudunuz için en kolay yakıt kaynağıdır. Karbonhidratlardan enerji çıkarma işlemi, protein veya yağdan elde etmekten çok daha basit ve daha hızlıdır.
Sindirim sisteminiz karbonhidratları tüm şekerlerin en basiti olan glikoza dönüştürür. Vücudunuz glikozu farklı kimyasal reaksiyonlar kullanarak daha da parçalar. Glikozu parçalama işlemine glikoliz denir.
Glikolizde, vücudunuz birim glikoz başına piruvat adı verilen iki molekül oluşturur. Bunlar vücudunuzun ATP oluşturmak için kullandığı moleküllerdir. Bu piruvatlar, vücudunuzun ne kadar sıkı çalıştığına bağlı olarak iki farklı şekilde kullanılabilir.
Laktik Asit Döngüsü
Vücudunuz hemen enerjiye ihtiyaç duyarsa, piruvatı laktik aside dönüştürür. Ağır ağırlık kaldırma veya sprint gibi yoğun bir egzersiz yaptığınızda, vücudunuz enerji yapmak için laktik asit kullanır.
Yoğun egzersiz anaerobik egzersiz olarak adlandırılır, çünkü enerji elde etmek için oksijene ihtiyacınız yoktur. Bu nedenle piruvatı laktik aside dönüştürmek daha hızlıdır, çünkü oksijen gerekmez.
Anaerobik enerjinin iki büyük dezavantajı vardır. Birincisi, laktik asit arttıkça yavaşlar ve enerji üreten kimyasal süreci durdurur. Bu yüzden bir sürat koşamazsınız ve ağır halter sırasında kaslarınız başarısız olur.
Diğer dezavantaj, bu süreçten çok fazla ATP yapamayacağınızdır. Hızlı ama verimsiz. Kullandığınız her glikoz molekülü için dört ATP oluşturabilirsiniz. Bu vücudunuzun oksijen kullandığından çok daha az.
Krebs döngüsü
Dinlenirken veya bir dayanıklılık egzersizi sırasında vücudunuz aerobik enerji kullanır. Yani yakıt oluşturmak için oksijen kullanıyor. Daha spesifik olarak, piruvattan çok fazla enerji çıkarmak için oksijen kullandığınız anlamına gelir.
Bunu yapmak için, vücudunuz piruvatı asetil CoA olarak adlandırılan bir şeye dönüştürür. Asetil CoA gitmeye hazır olduğunda, Krebs döngüsü başlayabilir.
TCA döngüsü veya sitrik asit döngüsü olarak da adlandırılan Krebs döngüsü, ATP'yi oksijen kullanarak asetil CoA'dan ekstrakte eden bir kimyasal reaksiyon zinciridir. Anaerobik metabolizmadan çok daha verimlidir. Sonuçta, glikoz molekülü başına 30 ATP molekülü elde edersiniz.
Enerji için Yağ Kullanımı
Çoğu canlı türünün bedenleri bu işlemi glikozdan enerji çıkarmak için kullanır. Birçok hayvan, asetil CoA oluşturmak için yağ kullanabilir, bu da karbonhidrat biterse yağdan enerji çıkarabilecekleri anlamına gelir.
Yağdan enerji çıkarmak için vücudunuz, yediğiniz gıdalardaki yağ hücrelerini veya yağları trigliseritlere ayırır. Bu sürece lipoliz denir. Trigliseritler, kan dolaşımınıza giren ve vücudunuzun geri kalanının kullanmasını sağlayan yağ türüdür.
Kan dolaşımınıza girdikten sonra, vücudunuz trigliseritleri yağ asidine ve gliserole dönüştürebilir. Daha sonra yağ asitleri, Krebs döngüsüne glikozun yaptığı gibi giren asetil CoA'ya dönüştürülür.
Yağ metabolizması, glikoz olarak ağırlık başına yaklaşık iki kat daha fazla enerji verir, bu da onu zengin bir enerji kaynağı yapar.
Metabolizmanızdaki tüm esneklik ve nüansla, vücudun yapamayacağı hiçbir şey yok gibi görünüyor. Aslında, proteinin yapı taşları olan amino asitlerden glikoz bile oluşturabilir. Bununla birlikte, yağdan glikoz oluşturmak için zor bir zamanı vardır.
Yağdan glikoz oluşturmaya gerçekten gerek yoktur. Vücudunuz zaten yağdan inanılmaz miktarda ATP oluşturabilir. Vücudunuz kan şekeri eksik olsa bile, kasları parçalayabilir ve amino asitler kullanarak glikoza dönüştürebilir.
Yeni Glikoz Yaratmak
Glukoneogenez, yeni moleküller tarafından yeni glikoz sentezini tanımlayan bir terimdir. Yağdan ekstrakte edilen amino asitler, laktik asit ve gliserol kullanabilir. Glukoneojenez ile ilgili sorun aslında enerjiyi kullanmanızdır. İşlem boyunca altı ATP gereklidir.
Bu süreç çoğunlukla karaciğerde değil böbreklerde de görülür. Vücudunuz bu molekülleri alır ve onları piruvata dönüştürür. Enerji için kullanmak üzere glikoz piruvat haline getirilebilir, ancak şimdi tersi olur. Vücudunuz piruvatı oluşturan kimyasal reaksiyonları tersine çevirerek piruvatı glikoza çevirir.
Hayatta kalma açısından bu son derece kullanışlıdır. İnsanların açlık çekmeden yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı diyetler yemesine izin verir. Enerji seviyenizi sabit tutmak yemekler arasında bile yardımcı olur.
Yağ Asitlerini Glikoza Dönüştürme
Yağın glikoza dönüştürülmesinin başka bir yolu daha vardır: yağ asitleri kullanmak. Bununla birlikte, gliserolü glikoza dönüştürmekten bile daha az verimlidir. Yakalama, sadece tek sayıda karbon içeren yağ asitleri kullanabilmenizdir. Her yağ asidinin karbonları vardır, ancak çoğunda çift sayıda karbon bulunur.
Garip karbon yağ asitleri ile vücudunuz, asetil CoA'ya benzeyen propionil CoA adı verilen bir şey yaratabilir. Vücudunuz bu molekülü alır ve süksinil CoA'ya dönüştürür. ATP, molekülü dönüştürmek için gereklidir, yani enerji kaybedersiniz. Süksinil CoA ile vücudunuz glukoza dönüşen piruvat yapabilir.
