Dondurulmuş yengeç bacaklarını fırında pişirmek, fazla çaba sarf etmediğiniz gecelerde sağlıklı ve hızlı bir yemek yemenin harika bir yoludur. Bir fırın torbasıyla veya fırın torbası olmadan yapabilirsiniz ve hızlı çözme kolaydır.
Yengeç Bacakları Nedir?
Yengeç bacakları, sağlıklı ve lezzetli bir deniz ürünleri tedavisidir. En yaygın olarak, ya kral yengeç bacakları ya da kar yengeç bacakları ile uğraşacaksınız. Diğer yengeç yemeklerinin aksine, pençeleri veya ana vücudu değil, sadece bacakları yiyorsunuz.
Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi (NOAA), kırmızı kral yengeçinin en akıllı deniz ürünleri seçeneklerinden biri olduğunu söylüyor çünkü vahşi yakalanan kırmızı kral yengeç sürdürülebilir bir şekilde yönetiliyor ve sorumlu bir şekilde hasat ediliyor. Alaska kral yengeci denilen bu türü de duyabilirsiniz, çünkü orası yerli. NOAA'ya göre kar yengeç de akıllı bir deniz ürünleri seçimidir çünkü sürdürülebilir bir şekilde yönetilip sorumlu bir şekilde hasat edilir.
Çevre Savunma Fonu'na göre, ABD'den gelen kırmızı kral yengeç, mavi kral yengeç, kar yengeç ve taş yengeç, "en iyi" ekolojik derecelendirmelere ve düşük civa seviyelerine sahiptir, bu da onları düzenli diyetinize dahil etmek için deniz ürünleri için harika seçimler yapar. İthal kaynaklardan alınan yengeç, eko-derecelendirme açısından en kötü seçimdir.
Fırın Torbalarında Pişirme Yengeç Bacakları
Mısır koçanı, sosis, patates ve baharat gibi diğer malzemeleri ekleyin. Torbaya tereyağı ve limon suyu ekleyin. Torbayı üste bağlayın ve sallayın. Başka bir fırın torbasının içine yerleştirin ve bağlayın.
45 dakika pişirin. Buhar yanmasını önlemek için torbayı dikkatlice kesin. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, yengeç bacakları 145 F iç sıcaklığa ulaştıklarında yapılır. Bir açık kırmanız ve içindeki etin sağlam, beyaz ve pul pul olup olmadığını kolayca kontrol etmeniz gerekir. yapılır.
İstediğiniz baharatlarla yengeç bacaklarını tavaya ekleyin. Yengeçleri tek bir kat halinde düzenleyin. Tavayı alüminyum folyo ile örtün.
Dört dakika işaretinde yengeçleri çevirerek toplam yedi ila 10 dakika pişirin. Bu eşit pişirme sağlar. Alüminyum folyoyu çevirdikten sonra yerine yerleştirin. Yengeç bacakları pişirmeyi bitirdikten sonra tavadan çıkarın ve sıcak servis yapın.
Yengeç Bacaklarının Sağlık Faydaları
Dondurulmuş yengeç bacaklarını fırında pişirmek en sağlıklı yöntemlerden biridir çünkü yağ eklemez. Yengeçler protein bakımından yüksektir ve doğal olarak yağ oranı düşüktür. Kızarmış deniz ürünleri seçenekleri, çoğu zaman sağlık yararlarının çoğunu reddeden yağ ve karbonhidratlar ekler.
ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, kral yengeç bacaklarının 3 onsluk bir porsiyonu, sadece 1.5 gram yağ ile 80 kalori ve 16 gram protein içeriyor. USDA verileri porsiyon başına 910 miligram gösterdiğinden, markalı ürünlerdeki ilave tuzu izleyin.
USDA, kar yengeçlerinin 70 kalori, 15 gram protein ve yarım gram yağ ile benzer bir besin profiline sahip olduğunu göstermektedir. Markalı veriler, porsiyon başına 650 miligram sodyum gösterir.
Amerikan Kalp Derneği günde 2.300 miligramdan fazla sodyum tüketmemenizi önerir, bu nedenle, özellikle büyük porsiyonlar yerseniz, yengeç bacağı yediğiniz günlerde diğer yiyeceklerden sodyum alımını izlemek iyi bir fikirdir.
Gıda Kimyası'nda Temmuz 2012'de yapılan bir araştırma, kaynatma veya buharda pişmenin yengeçlerin besin değerini değiştirip değiştirmediğine baktı. Çalışma bunu göstermediği halde, yengeç bacaklarında bulunan beyaz etin, vücudun diğer bölgelerinde bulunan kahverengi etten çok daha sağlıklı olduğunu belirtmeye değer.
