Sulu mükemmellik için pişmiş bir biftek gibi bir şey yoktur. Bir New York şerit biftek en sevdiğiniz George Foreman ızgara tarifleri biri değilse olmalı! Kısa belden gelen bu sığır kesimini pişirmek için güvenli bir yoldur - hayvanın sırtının yaklaşık yarısı kadar.
Lezzetli olmanın yanı sıra, size iyi bir beslenme sağlamak için bir New York şerit bifteğine güvenebilirsiniz. USDA'ya göre, bir şerit biftek (214 gram veya 7 1/2 ons ham ağırlık) 250 kalori ve 49.4 gram protein sağlar. Aynı zamanda 3.9 miligram demir, 2.7 mikrogram B12 vitamini ve 14.3 miligram niasin de sağlar. Bu protein kaynağı ayrıca biftek başına 2.2 gramlık şaşırtıcı derecede mütevazı doymuş yağ seviyelerine sahiptir.
Her gün kırmızı et yemeyin, çünkü çok fazla kanser riskinizi artırabilir. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne (AICR) göre, son araştırmalar haftada 18 onstan fazla kırmızı et yemenin kolorektal kanser riskini artırdığını gösteriyor. Ve ızgara kırmızı et, potansiyel sağlık olumsuzluklarını artırabilir. Sığır eti, kuzu eti ve domuz eti kırmızı etlerdir.
Izgara Sağlığı Konuları
Ulusal Kanser Enstitüsüne göre herhangi bir et, balık veya kümes hayvanı ızgara yaparken karşılaşılan sorun, heterosiklik aminlerin (HCA'lar) ve polisiklik aromatik hidrokarbonların (PAH) oluşmasına neden olabilmesidir. Laboratuvar deneylerinde, bunların kanser riskinde artışa bağlı genetik materyalde değişikliklere neden olduğu bulunmuştur.
Bu, George Foreman ızgara tariflerinin kanser riskinizi arttırdığı anlamına mı geliyor? Muhtemelen çok fazla endişelenmemelisin. İç mekan ızgarasının bir avantajı, odun kömürü üzerindeki ızgaraya kıyasla, yiyecekleri çok fazla sigaraya maruz bırakmamasıdır. Ulusal Kanser Enstitüsü, eti sigaraya maruz bırakan pişirme yöntemlerinin PAH oluşumuna katkıda bulunduğunu söylüyor.
Kayıtlı Diyetisyen Helen Bond'a göre, gres güvenli bir şekilde tahliye edildiğinden ve alevlenmelerden kaçınarak, aşırı alev yerine ısı ile ızgara yapmak daha sağlıklıdır. Bond, George Foreman ve diğer elektrikli ızgaralarla, alevlere yağ damlamamanıza ve tehlikeli kimyasalları ete geri bırakmamıza ekliyor.
Failsafe George Foreman Grill Steak
Peki George Foreman'ınızı mükemmel olan ızgara biftek için nasıl kullanmalısınız? Doğru biftek kalınlığını elde etmek önemlidir. İnçin dörtte üçü, iç mekan ızgarası için en iyisidir, çünkü bu, iç kısmın, federal hükümet gıda güvenliği yönergelerinde önerildiği gibi, dışını çok fazla kararmadan, 145 F'lik güvenli sıcaklığa ulaşmasını sağlar. Gerekirse bifteklerinizi iyi bir biftek bıçağıyla kolayca kesebilir veya bir et yumuşatıcı ile yenebilirsiniz.
Izgarayı yağlayın ve terbiyeli biftekleri yerleştirmeden ve kapağı kapatmadan önce orta-sıcak bir ortama koyun. Izgara her iki taraftan pişirir, böylece bifteği çevirmenize gerek yoktur. Zaman, biftek ve ızgaraya bağlı olarak biraz değişebilir, ancak genellikle orta bir biftek için doğru süre altı dakikadır. İç sıcaklığın 145 F'ye ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için bir gıda termometresi kullanın. Yemekten önce üç dakika bekletin.
Marine edilmiş bir kelime: sadece George Foreman ızgara bifteğini yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda AICR'ye göre ızgara sırasında kansere neden olan maddelerin oluşumunu da azaltabilirler. En iyisi, yapışkan olabileceklerden ziyade limon veya sirke gibi asit içerikli tiner bitkilerdir.
