Nutrela markası altında satılan soya parçaları yüksek proteinli bir et ikamesidir. Soya parçaları, gıda-ilgi web sitesi Sunshine and Smile'a göre soya unundan elde edilir ve teknik olarak dokulu bir sebze proteini olarak sınıflandırılır. Nutrela, ürünü dünya çapında paketlenmiş parçalar veya külçeler olarak satmaktadır. Nutrela'yı hazırlamak için en popüler tarifler, köri, baharatlı bir sote veya falafel gibi bir köfte olarak kızartılmış olarak bulunur.
Curry Masala
Aşama 1
Soya parçalarını bir kase kaynar suya batırın. Yumuşak olana kadar 30 dakika bekletin ve sonra süzün. Tutulan suyu sıkmak için elleriniz arasındaki parçalara bastırın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Zencefil, sarımsak, dolmalık biber, biber ve nane bir mutfak robotunda birleştirilir ve karışım iyice doğranana kadar karıştırılır. Bir kenara koyun.
Aşama 3
Bitkisel yağı orta tavada orta-yüksek ateşte 1 dakika ısıtın. Dilimlenmiş soğanları ekleyin ve 2 ila 3 dakika pişirin.
4. Adım
Zencefil karışımını tavaya ekleyin ve kokulu olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Domatesleri karıştırın ve dört ila beş dakika sote edin.
Adım 5
Tavayı masala ve zerdeçal ile serpin ve Nutrela parçaları ekleyin. Nutrela'yı kaplamak için karıştırın ve diğer malzemelerle karıştırın.
6. Adım
Köri istediğiniz kalınlığa bağlı olarak en az 1, ancak 2 bardak su dökün. Köriyi 10 dakika pişirin.
Adım 7
Tatmak için tuz ekleyin ve doğranmış kişniş yaprakları ile köri üzerine koyun. Köriyi ocaktan alın ve servis yapın.
Baharatlı Parçalar
Aşama 1
Soya parçalarını bir kase kaynar suya batırın. Yumuşak olana kadar 30 dakika bekletin ve sonra süzün. Tutulan suyu sıkmak için elleriniz arasındaki parçalara bastırın ve bir kenara koyun.
Adım 2
2 yemek kaşığı ısıtın. bir ila 2 dakika boyunca orta ateşte bir orta tavada bitkisel yağ. Tencereye sarımsak zencefil ezmesi ve pul biber ekleyin ve 2 dakika sote edin.
Aşama 3
Soğan, tuz ve karabiberi ilave edin ve soğanları yarı saydam olana kadar 4-5 dakika pişirin. Domates ve soya sosu ekleyin ve karışımı 2 dakika pişirin.
4. Adım
Tavaya dolmalık biber ve biber salçası ekleyin ve 2 dakika pişirin. Nutrela'yı tavadaki diğer malzemelerle karıştırın. Sıcak su ekleyin ve su emilinceye kadar sote edin, 5-10 dakika.
Adım 5
Arzu edilirse soya parçalarını ilave tuz serpin ve sıcak servis yapın.
Küçük börekler
Aşama 1
Soya parçalarını bir kase kaynar suya batırın. Yumuşak olana kadar 30 dakika bekletin ve sonra süzün. Tutulan suyu sıkmak için elleriniz arasındaki parçalara bastırın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Suyu orta tencerede ısıtın. Kaynadığında, havuç, soğan, yeşil fasulye, bezelye ve mısır taneleri ekleyin ve karışıkları 5 ila 7 dakika pişirin. Karışımı boşaltın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Sebzeleri, Nutrela ve patates püresini zencefil-sarımsak ezmesi, biber, kişniş ezmesi, biber, zerdeçal, garam masala tozu ve karabiber ile karıştırın. Karışımı büyük bir tahta kaşıkla karıştırın ve malzemelerin karıştırılması çok zorsa ellerinizi kullanın.
4. Adım
Nutrela-ve-sebze karışımından ellerinizle en fazla 1 inç çapında küçük bir top oluşturun. Bir kase ekmek kırıntısı içinde topu araştırın ve ellerinizle paketleyin. Topu düzleştirin ve bir kenara koyun. Nutrela-ve-sebze karışımı bitene kadar tekrarlayın.
Adım 5
Bitkisel yağı, bir tavada sıcak olana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Brülörü orta dereceye düşürün ve alt tarafı kızarıncaya kadar 3-4 dakika patty kızartın. Börekleri çevirin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin. Nutrela börekini çıkarın ve kağıt havlulara koyun. Tüm Nutrela köftesi pişene kadar tekrarlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 su bardağı pişmemiş Nutrela soya parçaları
Büyük karıştırma kabı
Kaynamış su
2 inç zencefil parçası
6 diş sarımsak, soyulmuş
1 kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
3 ila 4 kuru kırmızı veya yeşil biber
8 yaprak nane
Mutfak robotu
1 yemek kaşığı. sebze yağı
Orta tava
1 büyük soğan, soyulmuş ve dilimlenmiş ince
4 orta boy domates, küp doğranmış
1/2 çay kaşığı. Zerdeçal tozu
2 yemek kaşığı. masala tozu
1-2 su bardağı soğuk su
Kaba tuz
2 yemek kaşığı. taze kişniş yaprakları, doğranmış
2 su bardağı pişmemiş Nutrela soya parçaları
Büyük karıştırma kabı
Kaynamış su
Orta tava
2 yemek kaşığı. sebze yağı
2 yemek kaşığı. taze veya hazırlanmış zencefil-sarımsak ezmesi
3 kuru, kırmızı pul biber
1/2 inç uzunluğunda kesilmiş ve kesilmiş 1 demet yeşil soğan
1 yemek kaşığı. kaba tuz, ayrıca lezzeti ayarlamak için ekstra
1 çay kaşığı. öğütülmüş, karabiber
1 erik domates, tohumlanmış ve doğranmış ince
1 kırmızı biber, doğranmış
1 çay kaşığı. Sambal Oelek gibi öğütülmüş taze biber salçası
2 yemek kaşığı. koyu soya sosu
1 su bardağı sıcak musluk suyu
Kaba tuz
1 su bardağı Nutrela soya parçaları
Büyük karıştırma kabı
Kaynamış su
Orta boy tencere
1 büyük patates, pişmiş ve püresi veya 1 su bardağı hazır, patates püresi
1/4 su bardağı havuç, rendelenmiş
1/4 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış
1/4 fincan bezelye
1/4 su bardağı tatlı mısır taneleri
1 orta boy soğan, ince doğranmış
Büyük karıştırma kabı
1 çay kaşığı. zencefil-sarımsak ezmesi (taze veya hazırlanmış)
1-2 yeşil biber, özlü, tohumlanmış ve doğranmış
1/4 su bardağı taze kişniş yaprağı, doğranmış
1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tozu
1/4 çay kaşığı. Zerdeçal tozu
1 çay kaşığı. garam masala tozu
1/2 çay kaşığı. karabiber
1/2 su bardağı mevsimsiz ekmek kırıntısı
Büyük derin tava
1 su bardağı bitkisel yağ
Kağıt havlularla kaplı büyük tabak
Uyarı
Acı biber ve öğütülmüş biber salçası ile çalışırken dikkatli olun. Biber yağındaki biber ve dumandaki yağlar cildinizi veya burnunuzdaki mukoza zarlarını tahriş edebilir.
