Domuz biftek domuzun omuz bölümünden bir kesiktir. Çekti domuz için kullanılan aynı bölümden gelen ince bir biftek ve düşük ve yavaş pişirilmediğinde sert olma eğilimindedir. Et, diğer domuz eti kesimlerinden daha fazla kolajen içerir. Eti yavaşça düşük bir sıcaklıkta pişirmek, dokulardaki kollajenin erimesine izin verir, domuz eti ihale ve sulu kalır. Barbekü sosunda domuz biftek pişirmek, cesur bir lezzet profiline sahip etli bir yemek yaratır.
Aşama 1
Fırını 325 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
Domuz bifteklerini serin, akan suyun altında durulayın ve kızartma tavasına yerleştirin.
Aşama 3
Barbekü sosunu küçük bir kapta 1 su bardağı suyla karıştırın ve sosu bifteklerin üzerine dökün.
4. Adım
Kızartma tavasını alüminyum folyo ile kaplayın ve kenarlarını iyice kapatın.
Adım 5
Kızartma tavasını fırına yerleştirin ve biftekleri 3 ila 4 saat boyunca veya et kemikten ve pullarla çatalla ayrılana kadar pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
4-6 domuz biftek
1 şişe barbekü sosu
Derin kızartma tavası
Aliminyum folyo
İpucu
Lezzete biraz ekstra tekme eklemek için domuz bifteklerinize sıcak sos ekleyin.
Kesin sos miktarı önemli değildir. Biftekleri iyi örtecek kadar kullanın.
Uyarı
Ciddi hastalıkları önlemek için ellerinizi ve çiğ etin temas ettiği yüzeyleri iyice yıkayın.
