Hafif lezzeti ve sulu kıvamı ile domuz loin, hızlı bir hafta içi akşam yemeği veya özel bir tatil yemeği için idealdir - hepsi nasıl pişirdiğinize iner. Basit ama lezzetli bir yemek için, lahana turşusu ve patates ile domuz fileto kızartın. Ağzınızdaki cennet gibi hazırlamak ve tadı kolaydır.
İpucu
Domuz filetoları oldukça hassas ve pişirilmesi kolaydır. En iyi sonuçları elde etmek için, pound başına yaklaşık 20 dakika veya iç sıcaklıkları en az 145 F'ye ulaşana kadar 375 derece Fahrenhaytta kavurun.
Domuz filetosu nedir?
Domuz eti bu hassas kesim, sırt ve omuz arasındaki alandan geliyor. Oldukça zayıftır ve kaburga kızartmaları, kaburga göz pirzolaları, sığır filetosu pirzolaları ve sığır filetosu kızartmaları gibi biftek benzeri kesimlere ayrılabilir. Tercihlerinize bağlı olarak ızgara, kızartma veya kızartma yapabilirsiniz. Sadece fazla pişirmediğinizden emin olun.
Domuz filetoları hem kemiksiz hem de kemik içinde mevcuttur ve pişirmeden önce veya sonra çıkarılabilen kalın bir yağ kapağına sahiptir. USDA'ya göre, 4 onsluk bir porsiyon (kemiksiz) yaklaşık 220 kalori, 24 gram yağsız protein, 14 gram yağ ve günlük önerilen demir alımının yüzde 8'ini sağlıyor.
Şubat 2014'te Besinler'de yayınlanan küçük bir çalışmada, dokuz ay boyunca haftalık 2.2 kilo domuz eti tüketen aşırı kilolu ve obez kişiler, vücut kompozisyonunda sığır eti veya tavuk yiyenlerle benzer değişiklikler yaşadı.
Bu bulgular, günümüz domuzunun 26 yıl öncesine göre yüzde 16 daha az yağ olduğu düşünüldüğünde mantıklı. Bazı kesikler derisiz tavuk göğsü kadar yağsızdır.
Lahana turşusu ile kemik içinde domuz rostosu
Domuz kızartmasının besin değeri büyük ölçüde kullanılan bileşenlere bağlıdır. Patates kızartması, soslar ve diğer ekstralar kalori sayısını önemli ölçüde artırabilir. Bunun yerine, lahana turşusu ve tatlı patates gibi sağlıklı taraflarla servis yapın.
Sağlık ve Tıp alanında Global Advances'ta yayınlanan Kasım 2014 incelemesine göre, lahana turşusu, iskorbiti önleyebilen, iltihabı azaltabilecek ve östrojen metabolizmasını geliştirebilecek vitaminler, mineraller ve diğer mikrobesinler ile yüklenir. Dezavantajı, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara ve ishale neden olabilmesidir. Ancak, alerjiniz yoksa lahana turşusu önlemek için bir neden yoktur. Bu fonksiyonel gıda, büyük miktarda C vitamini, K vitamini, demir ve potasyum sunan bir beslenme merkezidir.
İster lahana turşusu ve patates ile kemiksiz veya kemikli bir domuz rostosu pişirmek isteyin, hemen hemen aynı adımları takip edeceksiniz. İlk olarak, Ulusal Domuz Kurulu tarafından önerildiği gibi fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın. Lezzetli bir lezzet için zeytinyağı, kimyon, kişniş, köri, kırmızı biber ve diğer baharatlarla baharatlayın.
Kaç kişiye servis yaptığınıza bağlı olarak, parçalara kesilmiş üç veya dört patates ve zeytinyağı ile yağlanmış büyük bir pişirme kabına iki veya üç bardak süzülmüş lahana turşusu ekleyin. Eti yağ tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin.
Domuz filetolarını et en az 145 F'ye ulaşana kadar lahana turşusu ve patates ile kızartın, ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanına danışın. İşiniz bittiğinde, üç dakika veya daha uzun süre dinlendirin.
Benzer şekilde, lahana turşusu ve patates ile domuz eti bonfile pişirebilirsiniz - sadece yukarıdaki adımları izleyin. Kemikli domuz filetosunu tercih ederseniz, servis yapmadan önce bir oyma tahtasına yerleştirin. Kaburga tarafını kendinize doğru yerleştirin ve kemiklerin arasına oyun. Kemiksiz bir kızartma seçtiyseniz, taneye karşı dilimler halinde kesin.
