Yavaş pişiriciler, ev yapımı yiyecekleri seven ancak pişirmek için çok az zamanı olan herkes için önemli bir pişirme aracıdır. Diğer tüm proteinler gibi, Crock-Pot'taki sosis pişirmek kolaydır ve zaman sınırlı olduğunda masaya akşam yemeği yemenize yardımcı olabilir.
İpucu
Sosisinizi Crock-Pot'unuzda nasıl hazırladığınız, kullandığınız sosis türüne ve tarifinize bağlı olabilir. Taze sosis için 7 ila 8 saat boyunca düşük veya 3 ila 4 saat boyunca yüksekte pişirin. Pişmiş sosis kullanıyorsanız pişirme sürenizi yarıya düşürebilirsiniz.
Sosis Çeşitleri
İtalyan sosisleri, kielbasa, sosisleri ve sosisli sandviçler her tür sosistir. USDA'ya göre, sosis, çeşitli otlar ve baharatlarla terbiye edilen ve genellikle iyileştirilen çeşitli öğütülmüş proteinlerden yapılabilir. Ayrıca pişmiş veya pişmemiş olabilirler.
İtalyan sosisleri, domuz sosisi ve sosisleri, taze sosis olarak da adlandırılan pişmemiş sosis türleridir. Ancak, bu sosisleri önceden pişirilmiş olarak da bulabilirsiniz. Pişmiş sosisler arasında sosisli sandviç, bologna ve knockwurst bulunur. Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için, USDA'ya göre, herhangi bir taze sosis, tüketilmeden önce 165 Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirilmelidir.
Kuru salam veya bologna gibi pişmiş sosisler hiç pişirme gerektirmeyebilir. Bununla birlikte, sosisli sandviçler ve pişmiş sosisleri gibi bu pişmiş sosislerden bazılarını tekrar ısıtmayı tercih edebilirsiniz. USDA, pişmiş sosisler için gıda güvenliği ile ilgili özel pişirme talimatları sunmasa da, kullanım tarihinden önce veya paketinizi açtıktan sonraki yedi gün içinde tüketilmelidir.
Güveçte Pişirme Sosis
Crock-Pot'ta sosis pişirirken, mutfak aleti tarafından üretilen ısı, sosisinizin yeterince uzun süre pişirildiği sürece uygun pişirme sıcaklığını karşılamasını sağlar. Taze sosis, pişmiş sosise göre daha uzun pişirme süresi gerektirebilir. En iyi sonuçları almak için yavaş pişiriciniz tarafından sağlanan talimatları izlediğinizden emin olun.
LIVESTRONG.com tarifi Sosis, Biber ve Soğan'dan esinlenerek, bu uyarlanmış yavaş ocak tarifini İtalyan sosis ve pilav ile deneyin.
Malzemeler:
- 28 ons domates püresi olabilir
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 6 pişmemiş İtalyan sosisleri
- 2 orta boy yeşil biber, tohumlanmış ve dilimlenmiş
- 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, tohumlanmış ve dilimlenmiş
- 1 büyük tatlı soğan, soyulmuş, yarıya ve dilimlenmiş
Talimatlar:
- Büyük bir kapta domates püresi, sarımsak, biberiye, karabiber, tuz ve fesleğeni birleştirin.
- Yavaş pişiriciye sos, sosis, biber ve soğan ekleyin ve kapağını kapatın.
- 3 ila 4 saat yüksekte veya 6 ila 10 saat düşükte pişirin. Sosis olup olmadığını test etmek için bir et termometresi ile kontrol edin.
Pişmiş kahverengi pirinç ile sosis ve biberlerinizi servis edin.
Pişmiş bir sosis kullanıyorsanız, pişirme sürenizi yarı yarıya azaltabilirsiniz. Ancak, uygun pişirme sıcaklığına ulaşıldığından emin olmak için servis yapmadan önce sosisleri kontrol edin.
Sosis Sağlıklı mı?
Annals of Internal Medicine'de yayınlanan Kasım 2019 tarihli bir makaleye göre, Beslenme Önerileri (NutriRECS) Konsorsiyumu kırmızı ve işlenmiş et tüketimiyle ilgili kılavuzları güncelledi ve yetişkinlerin bu tür etlerin normal alımlarını değiştirmelerine gerek olmadığını önerdi. Bu makalenin yazarları, bu etlerin alımını sınırlama ihtiyacını destekleyecek kanıt bulunmadığını belirtmiştir.
Bununla birlikte, Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndaki beslenme uzmanları, bu tavsiyelerin kırmızı ve işlenmiş etleri daha yüksek kalp hastalığı, obezite, Tip 2 diyabet ve belirli kanser türlerine bağlayan büyük kanıtlarla çeliştiğini bildiriyor.
Sosis, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden yapılabilir ve her zaman işlenmiş bir et (özellikle taze sosis) olarak kabul edilmese de, en sağlıklı protein seçimini yapamayabilir. USDA'nın beslenme bilgilerine göre, organik tavuk sosisinin 3 onsluk bir bölümünde 140 kalori, 14 gram protein, 9 gram toplam yağ, 1 gram karbonhidrat, 2.5 gram doymuş yağ ve 610 miligram sodyum bulunur.
Kalori ve yağ konusunda endişeleriniz varsa, az yağlı sosislere dönebilirsiniz. Bununla birlikte, sodyumda yüksek olabilirler. USDA'ya göre, az yağlı, tütsülenmiş sosisin 3 onsluk bir porsiyonu 677 miligram sodyum içeriyor.
Amerikan Kalp Derneği'ne göre çok fazla doymuş yağ ve sodyum kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Sosisleri diyetinizden tamamen kesmeniz gerekmez, ancak alımınızı sınırlandırmalı ve daha yağsız et kesimlerinden yapılmış düşük sodyum taze sosis seçmelisiniz.
