Glüten ve sütten arındırılmış bir menü planının hazırlanması için karmaşık, pahalı veya zaman alıcı olması gerekmez. Bununla birlikte, diyet kısıtlamalarına bağlı kalarak yeterli vitamin ve mineral sağlayacak basit, beslenme açısından dengeli yemekler yapmanız için biraz önceden planlama yapmanız gerekecektir. Glüten veya süt ürünleri içermeyen sağlıklı menüler tasarlama konusunda doktorunuzdan, diyetisyeninizden veya beslenme uzmanınızdan yardım isteyin.
Kahvaltıda Glutensiz Tahıllar
Glutensiz ve süt içermeyen bir diyette kahvaltı, su veya badem veya soya sütü gibi bitki sütü, şekersiz meyve konserveleri ile yayılmış bir dilim glutensiz tost ve bir parça taze meyve ile karıştırılmış yumurtalardan oluşabilir. Buğday, yazıldığından, çavdar, kamut, kepek ve arpada glüten bulunur, bu nedenle pirinç, keten, amaranth, karabuğday, mısır, darı veya yer fıstığı gibi glütensiz bir tahıldan un ile yapılan ekmeği tercih etmeniz gerekir., tohum veya soya. Süt ürünleri yemeden yeterli miktarda kalsiyum tükettiğinizden emin olmak için kalsiyumla güçlendirilmiş bir bitki sütü seçin.
Sebze öğle yemeğinde
Düzeltmesi kolay bir öğle yemeği için, konserve somon, pişmiş beyaz fasulye ve doğranmış domates ve salatalık, rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve buğulanmış brokoli veya kuşkonmaz gibi bir tabak koyu yeşil yapraklı salata yeşillikleri deneyin. Maksimum kalsiyum için, herhangi bir kemiği somonun içine çatalla ezin ve lahana gibi yeşillikleri salata karışımınıza ekleyin. Hepsi glüten içerebilen kruton, imitasyon pastırma bitleri ve ticari salata soslarından uzak durun. Bunun yerine, damıtılmış sirke, baharat veya otlar ve zeytinyağı gibi tekli doymamış bir yağ kullanarak kendi kalbinizle sağlıklı pansumanınızı hazırlayın.
Yemekte Yağsız Protein Seç
Basit ama besleyici bir glüten ve süt içermeyen akşam yemeği, pişmiş kinoa veya kahverengi pirinç, haşlanmış sebzeler ve taze meyve tatlısı ile eşleştirilmiş ızgara Londra ızgarasını içerebilir. Yağlı kesimler veya işlenmiş etler üzerinde yağsız sığır eti veya domuz eti, derisiz tavuk ve deniz ürünleri seçerek aşırı doymuş yağ, kolesterol ve sodyumdan kaçının. Kinoa veya pirinç gibi tahılları, glüten içeren malzemelerle hazırlanabilecek ticari stok veya et suyu yerine suda pişirin. Sebze rotasyonunuza bok choy veya collard veya şalgam yeşillikleri gibi yapraklı yeşillikler ekleyerek bol miktarda kalsiyum almanızı sağlar.
Atıştırmalıklarınızı Sayın
Çiğ veya sade, kuru kızarmış fındık ve tohumlar, glüten veya süt ürünü eklemeden diyetinize besin ekleyebilir. Örneğin, sabahın ortasında, öğleden sonra veya akşam taze bütün veya dilimlenmiş meyve ile bademli atıştırmalık yiyin. Diğer kabul edilebilir ama sağlıklı atıştırmalık seçenekleri arasında zeytinyağı ile atılan sade patlamış mısır ve baharat veya ot seçiminiz, fındık ezmesi ile yayılmış pirinç kekleri veya pirinç krakerleri veya çiğ sebze çubukları gibi glutensiz bir seçenekle servis edilen fasulye ezmesi bulunur.
