GERD veya gastroözofageal reflü hastalığı ile yaşayanlar için onlarca meyve ve sebze sınır dışıdır. Ancak bir salatalık yerseniz, asit reflü kötüleşmez. Bu sebze alkalidir ve yağ içermez, bu nedenle semptomlarınızı şiddetlendirmek olası değildir.
İpucu
Salatalık alkalin ve yağ bakımından son derece düşüktür, bu nedenle GERD'yi kötüleştirmeleri olası değildir. Onlara domates, acı biber, soğan ve asit reflü tetikleyebilecek diğer yiyeceklerle servis yapmadığınızdan emin olun.
GERD Nedir?
Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'nün (NIDDK) ABD'deki insanların yüzde 20'sinden fazlasının GERD'den muzdarip olduğunu bildirdi. Bu, mide içeriğinin yemek borusuna geri sızmasına neden olan bir durum olan gastroözofageal reflü (GER) veya mide ekşimesi daha şiddetli bir şeklidir. Hastalar genellikle göğüste yanma hissi veya ağrı, bulantı, kusma, ağız kokusu ve diğer semptomlar yaşarlar.
Hem GERD hem de GER'in çeşitli nedenleri vardır, NIDDK'ya işaret eder. Bunlar sigara ve obeziteden antidepresanlar ve ağrı kesiciler gibi bazı ilaçlara kadar değişebilir. Hamile kadınlar ve fazla kilolu bireyler GÖRH'ye daha yatkındır.
Yeme alışkanlıklarınız da önemlidir. Bazı yiyecekler GERD ve mide ekşimesini tetikleyebilir veya kötüleştirebilir, Harvard Sağlık Yayıncılığı uzmanlarını uyarır. Örneğin yağlı ve kızarmış yiyecekler sindirimi daha zordur ve mide asidinin yemek borusuna geri gelmesi için daha fazla zaman bırakır. Diğer yaygın suçlular şunları içerir:
- Acı biber gibi baharatlı yiyecekler
- Kahve (kafeinsiz versiyonlar dahil)
- Çikolata
- Narenciye ve meyve suları
- Gazlı içecekler
- Domates
Karbonatlı su ve kola, midenizde genişleyen ve basıncı artıran kabarcıklar içerir. Yüksek asitliği nedeniyle, narenciye özofagus sfinkterini gevşetir ve mide ekşimesini kötüleştirebilir.
Salatalık ve Asit Reflü
Yukarıda belirtildiği gibi, asidik gıdalar GERD'yi ağırlaştırabilir ve bu durumla ilişkili rahatsızlığı artırabilir. Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre pH'ı 4.6 veya daha düşük olan gıdalar asidik olarak kabul edilir. Bunlar elma, üzüm, portakal, greyfurt, limon ve yaban mersini gibi meyvelerin çoğunu içerir.
Birkaç istisna dışında sebzeler alkalidir ve GERD'yi kötüleşmemelidir. Salatalıkların pH'ı 5.1 ila 5.7'dir, bu nedenle bu kategoriye girerler. Turşu çeşitleri asidiktir ve GERD veya mide ekşimesi olanlar için güvenli olmayabilir.
Gördüğünüz gibi salatalık ve asit reflü arasında hiçbir bağlantı yoktur. Sadece baharatlı, yağlı veya asidik yiyeceklerle birlikte yemediğinizden emin olun.
Przeglad Gastroenterologiczny'de yayınlanan bir Ekim 2014 araştırma makalesi, kızarmış, ekşi, baharatlı ve yüksek yağlı veya yüksek şekerli gıdaların GERD'yi kötüleştirme olasılığının daha yüksek olduğunu göstermektedir. Nane çayı, doğal bir sindirim yardımcısı olmasına rağmen semptomlarınızı da şiddetlendirebilir. Araştırmacılar ayrıca bir veya iki büyük öğün yerine küçük, sık öğünler yemeyi tavsiye ediyorlar.
Bu yönergeler kısıtlayıcı görünebilir, ancak bunları takip etmek komplikasyonları önleyebilir ve semptomlarınızı iyileştirebilir. Eğer gergin bırakılmazsa, GERD özofajit, Barrett özofagusu, kronik bulantı ve diğer ciddi sorunlara yol açabilir, Missouri Tıbbı Mayıs-Haziran 2018 sayısında yer alan bir derleme rapor ediyor. Örneğin özofajit, özofagusun skarlanmasına, gastrointestinal kanamaya ve peptik ülserlere neden olabilen enflamatuar bir durumdur.
Salatalık Neden Yemeli?
Artık salatalık ve asit reflü hakkında daha fazla bilgi sahibi olduğunuza göre, bu sebzelerin sağlığınıza nasıl fayda sağladığını merak edebilirsiniz. Her şeyden önce, su bakımından zengindirler ve sizi çabucak doldururlar, kilonuzu korumanızı kolaylaştırırlar. Salatalık yüzde 95'in üzerindedir ve fincan başına sadece 16 kaloriye sahiptir. Ayrıca aşağıdaki besinleri alırsınız:
- 0.7 gram protein
- 3.8 gram karbonhidrat
- 0.1 gram yağ
- Potasyumun DV'sinin (günlük değer) yüzde 3'ü
- Bakırın yüzde 5'i
- Manganez DV'nin yüzde 4'ü
- C vitamini DV'sinin yüzde 3'ü
- B5 vitamini DV'sinin yüzde 5'i
Salatalıktaki en bol minerallerden biri olan potasyum, normal hücre fonksiyonunu destekler ve vücuttaki sıvı seviyelerini düzenler, Ulusal Diyet Takviyeleri Sağlık Enstitüsü'nü belirtir. Çoğu meyve bu besin açısından zengin olmasına rağmen, GERD'li olanlar için güvenli olmayabilir. Bu nedenle, salatalık ve buzdağı salatası, marul ve brokoli gibi diğer sebzeleri yemek, mide ekşimesini kötüleştirmeden potasyum alımınızı artıracaktır.
Fitoterapia'daki bir Ocak 2013 incelemesine göre, salatalıklar ayrıca antioksidan, antidiyabetik ve detoksifiye edici etkileri olan biyoaktif bileşikler açısından da zengindir. Ayrıca, yüksek su içeriği nedeniyle kabızlığı hafifletmeye yardımcı olabilirler. Meyve, sebze ve diğer gıdalardaki su, günlük sıvı alımınıza katkıda bulunur ve sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasını sağlar.
Ancak dikkatli olun - mide ekşimesi tetikleyicileri herkesten farklıdır. GERD yönetimi söz konusu olduğunda salatalık sizin için güvenli olabilir veya olmayabilir. Bir gıda günlüğü tutun ve her öğünde ne yediğinizi kaydedin. Semptomlarınıza neyin neden olduğundan emin değilseniz, bir eliminasyon diyetini deneyin veya bir sağlık uzmanına başvurun.
