Türkiye Pişirme Saatleri ve Sıcaklıklar
Kavurma süresi pişirdiğiniz kuşun büyüklüğüne göre değişebilir. Hindinizi satın aldığınızda, USDA kişi başına 1 kilo hindi planlamayı öneriyor. USDA, çeşitli büyüklükteki kuşlar için kavurma süresini listeler. Bunlar küçük hindiler için listelenen pişirme süreleridir:
- 4 ila 8 pound (göğüs), boş: Bir buçuk saat ila üç buçuk saat
- 12 ila 14 pound, boş: İki ve üç çeyrek saat ila üç saat
- 6 ila 8 pound (göğüs), doldurulmuş: İki buçuk saat ila üç buçuk saat
- 8 ila 12 lira, doldurulmuş: Üç saatten üç buçuk saate kadar
- 12 ila 14 pound, doldurulmuş: Üç buçuk saat ila dört saat
Dondurulmuş bir durumdan bir hindi pişirmek güvenlidir; ancak pişirme süresi en az yüzde 50 daha yüksek olacaktır. Önceden doldurulmuş hindiler USDA'ya göre pişirilmeden önce çözülmemelidir.
Sıcaklık açısından, fırınınız en az 325 Fahrenheit dereceye ayarlanmalıdır. Ön ısıtma gerekli değildir. İsterseniz hindinizi daha yüksek bir sıcaklıkta kızartmayı seçebilirsiniz. Hindinin doldurma iç kısmı, göğsün en kalın kısmı ve kanatların ve bacakların en iç kısımları 165 Fahrenheit'e ulaştığında yapıldığını bileceksiniz. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirilmesi meyve sularının yerleşmesine yardımcı olur.
Küçük Hindi Kavurma
USDA, hindi pişirmek, ızgara yapmak, sigara içmek, spatchcocking ve kızartmak gibi birçok yolu listeler. Bunlardan kavurma, kızartmadan en kolay ve sağlıklıdır.
Kavrulmuş rotaya gidiyorsanız, hindi pişirmenin üç yolu vardır; olduğu gibi kızartın, doldurun ve sonra kızartın veya bir fırın torbasında kızartın. USDA, üç yöntemin her birinin nasıl yapılacağını açıklar:
- Geleneksel kavurma: Hindinizi bir kavurma tavasına yerleştirin, fırına koyun ve listelenen hindi pişirme sürelerini ve sıcaklıklarını takip ederek pişmesini bekleyin.
- Doldurulmuş kavurma: Doldurmayı hazırlayın, hindi içine yerleştirin ve sonra listelenen hindi pişirme sürelerini ve sıcaklıklarını takip edin. Bu yöntem, olduğu gibi kavurmaktan biraz daha fazla iştir ve güvenli değildir. En iyi güvenlik için USDA, doldurmanın ayrı ayrı pişirilmesini önerir. Pişirmeden önce doldurmayı seçerseniz, pişirmeden hemen önce doldurmanın ıslak ve kuru bileşenlerini karıştırmanız önerilir. Hindinin boşluklarını gevşek bir şekilde doldurun.
- Fırın torbası kavurma: Bir fırın torbası türkiye'nin pişirme süresini hızlandıracak ve temizlik için biraz zaman ve emek tasarrufu sağlayacaktır. Fırın torbasının ambalajında listelenen talimatları izleyin ve hindi dolması durumunda 30 dakika daha bütçeleyin.
Hindi kızartmasını kızartmadan önce çıkarmayı unutmayın. Altta yanmasını veya çok kurumasını önlemek için kavurma tavasına yarım bardak su ekleyin.
Hindinin tadını çıkarın! Journal of Human Nutrition and Dietetics dergisinin Nisan 2013 sayısında yayınlanan bir çalışmada, kümes hayvanlarının ABD'de en çok tüketilen et türü ve önemli bir beslenme kaynağı olduğu belirtiliyor.
Illinois Üniversitesi'ne göre protein bakımından zengindir, yağ oranı düşüktür ve çinko, demir, potasyum, fosfor ve B vitaminleri gibi iyi bir besin kaynağıdır. Food & Nutrition Research dergisinde yayınlanan bir Haziran 2015 çalışması, kümes hayvanı tüketiminin kilo yönetimine yardımcı olabileceğini ve kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olabileceğini belirtiyor.
