Lezzetli, yağ ve kalorisi düşük ve protein bakımından yüksek bir balık arıyorsanız ve bu çeşitli yollarla hazırlanabilirse - yayın balığı sizin cevabınız olabilir. Yayın balıklarının 3 onsluk porsiyonu yaklaşık 1 gram doymuş yağ, 100 kalori ve 13 gram protein içerir. Birçok yayın balığı çeşidi bulunmakla birlikte, restoranlar ve deniz ürünleri pazarları tipik olarak kanal yayın balığı sunmaktadır. Bu tür yayın balığı tipik olarak çiftlikte yetiştirilmesine rağmen, Teksas A&M Güney Bölgesel Su Ürünleri Merkezi'ne göre, günümüz pazarında bulunan en temiz ve en güvenli yetiştirilen gıda proteinlerinden biridir. Birkaç ipucunu takip ederek, ete sağlıklı bir alternatif olarak fırında pişmiş bütün bir yayın balığı servis edebilirsiniz.
Aşama 1
Fırını 400 derece Fahrenheit'e ısıt.
Adım 2
Yayın balığını soğuk musluk suyunun altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Aşama 3
Bir fırın tepsisinin içini bir parça alüminyum folyo ile örtün. Kekik, maydanoz veya kekik gibi birkaç limon dilimi ve taze ot dallarını fırın tepsisinin ortasındaki folyo üzerine yerleştirin.
4. Adım
Keskin bir bıçak kullanarak, balığın her bir dış tarafında üç 1/2 inç derinliğinde diyagonal yarık kesin. Balığın puanlanması ısının dağıtılmasına yardımcı olur, böylece balık eşit şekilde pişirilir.
Adım 5
Tüm yayın balığının dışını koşer tuzu ile serpin ve daha sonra sızma zeytinyağı ile karıştırın. Bütün yayın balığını limon dilimleri ve otların üzerine fırın tepsisine yerleştirin.
6. Adım
Balıkların içini kaşer tuzu ve zeytinyağı ile ovalayın. Balık boşluğuna defne yaprağı ile birlikte ek limon dilimleri ve taze otlar yerleştirin. Sarımsak seviyorsanız, taze otlarınızla birlikte birkaç ezilmiş karanfil ekleyebilirsiniz.
Adım 7
Balıkları kapatın ve bakan tarafa birkaç ince dilim taze limon ve ek taze otlar koyun.
8. Adım
Balıkların etrafında geçici bir pişirme kabı oluşturmak ve pişirme sırasında oluşturulan meyve sularını tutmak için alüminyum folyonun kenarlarını bükün.
9. Adım
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve balık iyice pişene kadar, genellikle 2 ila 2 1/2 pound balık için 30 dakikaya kadar pişirin.
10. Adım
Fırın tepsisini fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tüm yayın balıklarını ılık bir tabağa aktarın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Yayın balığı, bağırsaklar ve solungaçlar çıkarıldı
Kağıt havlu
Bıçak
Fırın tepsisi
Aliminyum folyo
Kaşer tuzu
Sızma zeytinyağı
Limonlar
Taze bitkiler
Sarımsak
Servis tabağı
İpucu
Ek lezzet için, fırına koymadan önce folyo pişirme kabına bir veya iki kuru, beyaz şarap dökün.
