Bir tavada kabak nasıl pişirilir

Tavada pişirilmiş kabak, balkabağının tadını taze tutar ve fazla zaman veya yetenek almaz. Kabakları bir tencerede kaynatmak onu duygusal hale getirebilir ve buharlama herhangi bir lezzet katmaz. Dilim ve sote ederseniz, bir tavada kabak pişirebilirsiniz. Ek bir bonus olarak, pişirmeden önce kabakın ince derisinin soyulması gerekmez. Renkli, sıcak bir sebze garnitürü için çeşitli sarı, yeşil ve alacalı kabakları servis edin.

Kızarmış kabak dilimleri. Kredi bilgileri: peredniankina / iStock / Getty Images

Zippy Sote Kabak

Aşama 1

Tüm kiri veya kalıntıları temizlemek için kabakları soğuk su altında yıkayın. Bir kağıt havlu ile kurulayın.

Adım 2

Kök ucunu kabaktan dilimleyin. Kabakları küpler, dilimler veya şeritler halinde kesin. Kabak ne kadar kalın kesilirse pişmesi o kadar uzun sürer.

Aşama 3

Bir tencereye biraz tereyağı koyun. Zeytin, ayçiçeği veya yer fıstığı yağı gibi yemeklik yağlar da kullanabilirsiniz. Sote tavasını sobanın üzerine yerleştirin. Isıyı orta dereceye çevirin.

4. Adım

Tereyağı eridiğinde ve kenarlarında kabarcıklar olduğunda kabakları tavaya koyun. Yağ, tavaya çarptığında kabak cızırdayacak kadar sıcak olmalıdır.

Adım 5

10 ila 15 dakika boyunca veya kabak biraz yarı saydam görünene ve gevşek ama yumuşacık olmayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Ekstra zip için bir tutam kırmızı biber gevreği ekleyin.

Mükemmel pan köftesi

Aşama 1

Kabakları yıkayarak hazırlayın. Kutu rendesi veya mutfak robotu kullanarak parçalayın.

Adım 2

Rendelenmiş kabak unu ve çırpılmış yumurta ile karıştırın. 1 yumurta, 1/4 su bardağı un, 2 orta boy kabak işçiliği oranı. Tuz ve karabiber serpin. Karışımın birbirine yapışacak kadar nemli olmasını istiyorsunuz ama hantal değilsiniz.

Aşama 3

Kabak karışımını yaklaşık 3 inç çapında ve 1/2 inç kalınlığında köfteler haline getirin.

4. Adım

Bir sote tavasına yaklaşık 1/4 inç pişirme yağı dökün ve orta-yüksek ısıya ayarlayın. Yağ parladığında, yeterince sıcak. Köfteleri tavaya kaydırın ve ilk tarafı altın kahverengi olana kadar pişirin. Isıyı orta dereceye düşürün. Köfteleri ters çevirin ve diğer taraf kahverengi olana ve kabak pişene kadar pişirin. Emin olmak için bir köfte test edin.

Tavada Kızarmış Özel

Aşama 1

Kabağı yıkayın. İnce dilimler veya şeritler halinde kesin.

Adım 2

Tabanı kapatmak için bir tavaya yeterli miktarda yağ koyun. Yüksek ateşte koyun. Yağ parladığında, kabı tavaya ekleyin.

Aşama 3

Kabakları pişerken fırlatın. Her elinde bir spatula kullanarak, kabın ortasından kabakları alın ve kabın dış kısmına taşıyın. Tencerenin dış kısmındaki kabak içeri girmeli ve yeni çıkardığınız balkabağının yerini almalıdır. Kabak yapılana kadar kızartmaya devam edin. Tava yüksek ısıda olduğu için 3 veya 4 dakikadan fazla sürmemelidir.