Herhangi bir dondurulmuş et ürününe yaklaşırken, etin pişirilmesi ve yemek için güvenli kalmasını sağlamak için uygun buz çözme tekniği çok önemlidir. Güvenli buz çözme genellikle buzdolabınızın kontrollü ortamında etin buzunu çözmesini sağlar. Daha kısa sürede çözülmüş bir sığır rostosu gibi bir kesime ihtiyaç duyduğunuzda, belirli güvenlik talimatlarını dikkatlice izlediğiniz sürece soğuk su yöntemini de kullanabilirsiniz.
Aşama 1
Sığır etinizi sızdırmaz, sızdırmaz bir torbaya koyun. Hava ve suyun torbanın içine girmesini istemezsiniz, çünkü bu, buzun çözülmesiyle etin içine bakteri sokabilir.
Adım 2
Bir kamp soğutucusunu soğuk musluk suyuyla doldurun. Soğutucunun kızartmanın tamamen suya batırılması için yeterince büyük olması gerekir.
Aşama 3
Eti soğutucuya yerleştirin. Et tamamen daldırılmamışsa daha fazla su ekleyin. Sıcaklığın ayarlanmasına yardımcı olması için soğutucuyu kapatın.
4. Adım
Suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Bu, suyun kızartmayı çözmek için doğru sıcaklıkta kalmasını sağlar, ancak bakterilerin büyümesini teşvik edecek kadar ısınmaz.
Adım 5
Çözündürme için 3-4 kiloluk sığır eti kızartma için iki ila üç saat bekleyin. Daha büyük rostolar için, pound başına 30 dakika.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Mühürlenebilir çanta
Kamp soğutucu
Musluk suyu
İpucu
Uyarı
Asla tezgahınızda et çözmeyin. Bu, potansiyel olarak tehlikeli bakterilerin büyümesini teşvik etmeyi çözdüğü için etin bazı bölgelerinde yeterince sıcak bir ortam yaratır.
Çözdüğünüz çiğ eti tekrar dondurmayın.
