Pişirmeden önce bir pizza tavasını yağ veya tereyağı eklemek gibi çeşitli yağlama yöntemleri vardır. Kullandığınız her şeyin pizza hamuruna da aktarılacağını unutmayın, bu nedenle sağlıklı bir seçenek seçmek isteyebilirsiniz.
Lezzetli Ev Yapımı Pizza Hazırla
Bir restorandan pizza satın almak zaman kazandırır, ancak pahalı ve mutlaka sağlıklı değildir. Mağazadan satın alınan pizzalar genellikle yağ ve sodyum bakımından yüksektir ve işlenmiş bileşenler içerebilir.
Neyse ki, evde pizza yapmak kolay ve ucuz. Dondurulmuş veya taze mağazadan hamur satın alabilir ve kabuğu kendiniz yapabilirsiniz.
Hamurunuzu aldıktan sonra bir fırın tepsisine yerleştirin. Ancak bunu yapmadan önce tavayı yağladığınızdan emin olun. Pişirme bittikten sonra hamurun yanmasını veya tavaya yapışmasını önlemenin en iyi yolu budur.
Pizza tavasını yağlamak ve yapışmayı önlemek için bir çorba kaşığı yağ kullanabilirsiniz. Zeytinyağı iyi bir seçimdir, ancak tatlılar gibi diğer yiyecekler için işe yaramayabilir. Kendine özgü lezzeti pizza ile iyi çalışır.
Zeytinyağı, yüksek antioksidan ve doymamış yağ içeriği nedeniyle tereyağı ve margarine daha sağlıklı bir alternatif olarak bilinir. Frontiers in Nutrition'da yayınlanan bir Şubat 2019 çalışması, tereyağı ve diğer hayvansal ürünlerden doymuş yağların zeytinyağındaki doymamış yağlarla değiştirilmesinin genel sağlığa fayda sağladığını açıklıyor. Örneğin, "iyi" kolesterol olarak kabul edilen HDL kolesterolü arttırmaya yardımcı olabilir.
USDA'ya göre bir çorba kaşığı zeytinyağı 119 kalori sağlıyor. Ayrıca 13.5 gram yağ sağlar, ancak başka makrobesinler yoktur. Bununla birlikte, zeytinyağı az miktarda vitamin ve mineral içerir.
Fırın Tavaları İçin Alternatif Gres
Birçok şef pişirmeden önce tava yağlamak için margarin veya tereyağı kullanmayı tercih eder. Tereyağı ve margarin arasında tereyağı başlangıçta bir tava yağlamak için en kötü seçenek olarak düşünülüyordu, ancak Harvard Health Publishing margarinin trans yağ içerdiğini açıklayarak daha az sağlıklı olmasını sağlıyor. Bununla birlikte, margarinin daha sağlıklı versiyonları vardır, bu yüzden etiketleri kontrol ettiğinizden emin olun.
Bir çorba kaşığı tereyağı 100 kalori içerir. Bununla birlikte, 11 gram yağ ve büyük miktarda A vitamini içerir. Tereyağında zeytinyağından daha az vitamin ve mineral vardır.
Tereyağı kötü bir rap yakalamış olsa da, düşündüğünüz kadar zararlı olmayabilir. Açık erişimli hakemli bir dergi olan PLOS One'da yayınlanan bir Haziran 2016 araştırması, bu tür yağları tüketen insanlarda kardiyovasküler hastalık veya mortalite riskinde minimal bir artış olduğunu veya hiç artmadığını bulmuştur. Çalışma tereyağı olası bir sağlık riski olarak yazmasa da, ara sıra küçük miktarlarda kullanmak muhtemelen güvenlidir.
USDA, çeyrek fincan mısır unu 150 kalori içeriyor. Ayrıca 34 gram karbonhidrat içerir ve başka makrobesinler yoktur. Pişirme kabını yağlamak için mısır unu kullanırken, pizzadaki karbonhidrat sayısını artıracak, yağ, tereyağı veya margarin kullanmaya kıyasla yağ içeriğini azaltır. Daha sağlıklı bir versiyon için, karbonhidrat oranı düşük ve sağlıklı yağlarla dolu Avokado Pizza tarifimizi deneyin.
