Fast food restoranlarının kullanımı son on yılda ebeveynlerin daha yoğun hale gelmesi ve ailelerini beslemek için hızlı, kullanışlı ve ucuz bir yol aramasıyla artmıştır. Ne yazık ki, tüketiciler beslenme bilgilerini okumadan ve sağlıklı seçimler yapmadığı sürece, fast food yemeklerinin sağlığı ve görünümleri için bir bedeli vardır.
Zayıf beslenme
Yale Üniversitesi'ndeki Rudd Gıda Politikası ve Obezite Merkezi'nin 2010 raporu, fast food menülerindeki çocuklarla ilgili birçok beslenme yetersizliğini vurguladı. Amerika'daki en büyük fast food zincirlerindeki 3.039 olası çocuk yemek kombinasyonu üzerine yaptıkları araştırmalar, sadece 12 öğünün okul öncesi çocuklar için beslenme kriterlerini ve 15'in daha büyük çocuklar için beslenme kriterlerini karşıladığını gösterdi. Araştırmacılar, ortalama bir yemeğin çocuğun ihtiyaç duyduğundan çok daha fazla 1.000 kalori sağladığını ve atıştırmalıkların ve tatlıların bu diyetler için Amerikan Diyetisyenler Derneği tarafından önerilen 200 ila 300 kaloriden beş kat daha fazla içerdiğini buldular. Çok fazla kalori yemek, özellikle çocuklar da aktif olmadığında obeziteye katkıda bulundu, ancak diyetlerinin lif, vitamin ve mineral bakımından düşük olduğu bulundu.
Kalp-damar hastalığı
Fast food yemek kardiyovasküler hastalığa katkıda bulunabilir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, kalp hastalığının gelişmesinde önemli bir faktör olan sodyum günlük 1.500 mg ile sınırlandırılmalıdır. 6.580 fast food yemeği üzerine yapılan bir çalışmada, New York Sağlık Departmanı, Yardım Kılavuzuna göre yüzde 57'nin günlük sodyum sınırından daha fazlasını içerdiğini buldu. Diyetteki doymuş yağın sınırlandırılması kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur, ancak fast food yemekleri genellikle aşırı miktarda yağ sağlar. Örneğin, peynirli bir Çift Whopper, elmalı turta ve orta boy patates kızartması, bir yetişkinin iki gün içinde yemesi gerektiğinden daha doymuş yağ içerir.
İnsülin Direnci ve Diyabet
32 oz büyük Gulp büyüklüğünde normal kola 425 kalori içerir, bu da ortalama kadının günlük toplam alımının üçte birinden fazladır. Bu şekerli, yüksek kalorili içecekler ve diğer fast food ürünleri, insülin direncine ve tip 2 diyabete katkıda bulunur, diyor "Lancet" Ocak 2005 sayısında yayınlanan çalışmadaki baş araştırmacı Mark Pereira. 15 yıllık bir süre boyunca 3.000'den fazla genç yetişkin üzerinde yaptığı araştırma, fast food restoranlarında sık sık yiyen kişilerin, nadiren fast food yiyenlerden 4, 5 kg daha fazla kilo aldığını ve ayrıca insülin direncinde iki kat artış gösterdiğini gösterdi.
Maliyet
Bazı fast food ürünleri, MayoClinic.com'a göre evde benzer bir yemek hazırlamanızın maliyeti ile aynıdır. Örneğin, bir hamburger, bir ev yapmak için yaklaşık 25 sent bir oz ve bir fast food restoranında 29 sent bir ons. Şaşırtıcı bir şekilde, salatalar gibi sağlıklı gıdalar genellikle sandviç, patates kızartması, içecek ve tatlı içeren değerli yemeklerden daha pahalıya mal oluyor, DrGourmet.com web sitesinde yayınlanan 2007 tarihli bir makalede, Timothy Harlan diyor. Ev yapımı bir yemek ile bir fast food yemeği arasında karar verirken göz önünde bulundurulması gereken diğer maliyetler arasında restorana gitmenin maliyeti, hazırlık süresi ve yerel olarak satın almaya karşı uzaktan taşınan yiyecek satın alma maliyeti yer alır.
Yaşam tarzı
Daha hızlı fast-food restoran yemekleri, bir aile olarak evde daha az yemek anlamına gelir, bu da aile uyumluluğunu etkileyebilecek bir değişikliktir. Yemek masasında düzenli olarak birlikte yemek yemek, ebeveynlerin ve çocukların bir fast food restoranındaki gürültülü, çılgın atmosferin aksine nispeten rahat bir ortamda konuşmalarına izin verir. Ebeveynler restoranda sağlıklı yeme davranışını modelleyebilse de, porsiyon büyüklüğü ve yiyecek seçimi açısından evde yemekler üzerinde daha fazla kontrole sahiptirler. Koşuda yemek yemek, insanların kendilerini rahatlatmak için yemek yemekten ziyade dikkatlice yemelerini ve duygularına dikkat etmelerini önler.
