Sebzeleri sadece tavşan yemi olarak düşünmeyin - bu bitkiler besin açısından gerçek güç merkezleridir. Sürekli "Meyve veya sebze yemiyorum" diyen biriyseniz, bu yiyeceklerin sunduğu birçok faydaya dikkat etmelisiniz.
Meyve ve Sebzelerinizi Yiyin
Bakın, aileniz akşam yemeğinde brokoli bitirmenizi veya öğle yemeğinde bir okula götürmenizi sağladığında bir şeylere devam ediyordu. Meyve ve sebzelere, vücudunuzun en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu besin maddeleri yüklenir. Onları tüketmiyorsanız, eksiklik ve hastalık riskinizi arttırıyorsunuz.
Meyve ve sebze içermeyen bir diyet neredeyse her zaman sağlıksız olacaktır. ABD Tarım Bakanlığı, meyve ve sebze yiyen kişilerin kronik hastalıklara yakalanma olasılığının düşük olduğunu ve meyve ve sebze içermeyen bir diyetin potansiyel olarak kanser, kalp hastalığı, obezite ve Tip 2 diyabetle sonuçlanabileceğini vurgulamaktadır.
Amerikan Aile Hekimleri Akademisi'ne göre, birçok Amerikan diyetinde uygun miktarda vitamin ve mineral yoktur. Meyve ve sebze içermeyen bir diyetiniz varsa, bu insanlardan biri olabilirsiniz. Yeterli vitamin ve mineral alamamak, bazıları yaşamı tehdit edebilecek olan, çeşitli semptomlara sahip olan eksikliklere yol açabilir.
Sebzelere Sağlıklı Alternatifler
Yani, büyük soru sebzelere sağlıklı alternatifler olup olmadığıdır. Diyetinizi gerçekten dikkatlice planladıysanız, ihtiyacınız olan besinleri meyve ve sebze yemeden alabilirsiniz - ancak çoğu uzman bunu tavsiye etmeyebilir. Sebzelere karşı kusursuz ve sağlıklı alternatifler bulmakta zorlanacaksınız.
Bu, meyve ve sebzelerin sadece sağlıklı yiyecekler olduğu anlamına gelmiyor - ondan uzak. Aslında, Amerikan Aile Hekimleri Akademisi, iyi stoklanmış bir mutfak için farklı gıda gruplarından çeşitli yiyecekler önermektedir: az yağlı yoğurt, balık, fındık, fıstık ezmesi, fasulye ve humus bazı önerileri arasındadır.
Bazı besinler bitki dışı kaynaklarda daha bol bulunur. Örneğin, güçlü kemikler ve dişler oluşturmak için gerekli olan kalsiyum eksikliği varsa, Amerikan Aile Hekimleri Akademisi, sebzelerden ziyade yoğurt, peynir ve süt gibi süt ürünlerinden daha fazlasını alabilmenizi önerir.
Ancak meyve ve sebzeler, insanların yetersiz olduğu diğer besin maddelerinin düşük kalorili kaynaklarıdır.
Potasyum alın: Amerikan Aile Hekimleri Akademisi, Amerikan diyetinde en sık eksik olan besin maddesidir, ancak uygun kan basıncını korumak için gereklidir. Muz, şeftali, kavun, tatlı kavun, domates ve patates gibi meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunur.
Meyve ve sebze içermeyen bir diyet yiyorsanız, potasyumunuzu yoğurt, süt veya balıktan alabilirsiniz, ancak bu yiyeceklerin lif içermediğini hatırlamak önemlidir. Ayrıca meyve ve sebzelerden daha fazla kalori ve yağ içerirler.
Sürekli "Meyve veya sebze yemiyorum" diyen biriyseniz, stratejinizi yeniden düşünmenin zamanı geldi. Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi, günlük menünüze meyve ve sebze eklemek için yeni ve yaratıcı yollar bulmanızı önerir.
Bazı durumlarda, sebzeleri yiyeceklerinize gizlemediğiniz şekilde sinsice deneyebilirsiniz: Köfte mantar ekleyin, rendelenmiş havuçları makarna sosuna serpin ve makarna ve peynirinize balkabağı ekleyin.
Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin gözlemlediği gibi, yaratıcı ve çok yönlü olmak da önemlidir. Sebzeleri bir şekilde hazırlamaktan hoşlanmamanız, onları başka bir şekilde sevmeyeceğiniz anlamına gelmez. "Meyve veya sebze yemiyorum" diyen insanlar, aslında "Henüz yemem için en sevdiğim yolu bulamadım" anlamına gelebilir.
