Bir spagetti sosu yakmak genellikle sıcaklık çok yüksek olduğunda ve sos yalnız başına ve başıboş bırakıldığında ortaya çıkar. Yanmış lezzet tüm sosu enfekte etmediği sürece, muhtemelen durumu düzeltebilirsiniz. Etkili bir şekilde yapmak için sosu seyreltmeniz gerektiğini unutmayın ve bu, başlangıçta planladığınız pişirme süresini önemli ölçüde uzatabilir. İstenirliği sağlamak için sosu sabitleme işlemi boyunca tatmaya devam edin.
Aşama 1
Isıyı hemen kapatın. Tencereyi brülörden çıkarın ve soğuğa getirin.
Adım 2
Tencerenin dibini kazımayın. Bu, yanmış veya aşırı kahverengileşmiş malzeme parçalarının sosunuza asimile olmasını sağlar.
Aşama 3
Sos kabının içindekileri başka bir benzer sos kabına dökün. Daha sonra daha kolay temizlik için eski tavayı ılık suya ve bulaşık deterjanına daldırın.
4. Adım
Sosu daha fazla domates kaidesi ekleyin. Tatlılık yanmanın neden olduğu kalıcı acıları gidereceğinden, yapabileceğiniz en doğal tatlı domates ürününü kullanın. İspanyol veya Vidalia gibi tatlı soğan başka bir araçtır. Kesinlikle gerekliyse, şeker veya başka bir tatlandırıcı kullanın. Bununla birlikte, tatlılık seviyesini düzenlemek için sos yeniden ısınırken yavaş yavaş tatlandırıcı ekleyin. Temel pişirme kurallarından birini hatırlayın: Her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz, ancak asla geri alamazsınız.
Adım 5
Sosun ocakta düşük ila orta sıcaklıkta yeniden azalmasına izin verin. Son eklenen baz sosu tekrar inceltir, bu nedenle uygun kıvamı elde etmek için bu adım gereklidir.
6. Adım
Tekrar yanmasını önlemek için sosu alttan sürekli olarak karıştırın.
Adım 7
Acı izlerini daha da kaldırmak için otlar, sarımsak ve diğer lezzetleri ayarlayın. Tatlı fesleğen burada birincil bir seçenektir.
