Pişmiş tavukları dondururken bilmeniz gereken tek şey, önerilen miktarda dondurucu süresini aşmamak ve tavuğu sıkıca paketlenmiş halde tutmak ve böylece dondurucu yanmasını engellemektir.
Dondurulmuş Pişmiş Tavuk
Çiğ tavuk gibi, pişmiş tavuk da daha sonraki bir tarihte dondurulabilir ve tüketilebilir. Izgara tavuk budu veya ızgara tavuk göğsü donduruyorsanız, uygun dondurma yönergelerine uymanız gerekir.
USDA, tavuğun hava geçirmez ağır folyo, plastik sargı veya dondurucu kağıdı ile sarılmasını veya dondurucu yanmasını önlemek için dondurucu torbasına koymanızı önerir. Tavuğu iki aydan fazla donduruyorsanız, özellikle sıkı sarma önerilir.
Artık pişmiş tavuk dört güne kadar soğutulabilir veya dört aya kadar dondurulabilir. Satın aldıktan veya pişirildikten sonra iki saatten fazla bırakmamaya dikkat edin. Mümkün olan en kısa sürede yenilmeli veya soğutulmalıdır.
Dahası, Avustralya Tavuk Eti Federasyonu (ACMF), çözülmüş tavuğu tekrar dondurmanın iyi olduğunu söylüyor… bazen… bazen. Tavuk oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılmadıysa veya buzdolabında 24 saatten fazla çözülmediyse, yeniden dondurmak uygun olmalıdır.
USDA'nın bir başka kılavuz seti, yararlı ömrünün sonunda değil, taze olduğunda gıdanın dondurulmasını önerir. Dondurulmadan önce taze olan yiyecekler çözüldükten sonra daha kaliteli olacaktır. Merak ediyorsanız: dondurmak tavuktaki besinleri yok etmez, etin rengini değiştirmez.
Tavuğu Güvenli Bir Şekilde Çözme
Pişmiş tavuğu dondurmak, sonunda tavuğu dondurucudan çıkarmak ve yemek ya da atmak zorunda kalacağınız anlamına gelir. USDA: Tavuk Çiftlikten Masaya tavuğu güvenli bir şekilde çözdürmenin üç yolunu önerir: mikrodalgada, soğuk suda ve buzdolabında.
Tavuğu oda sıcaklığında çözmeyin ve tavuğun tamamen çözülmesi için yeterli zaman ayırdığınızdan emin olun. USDA, kemiksiz tavuk göğsünün çözülmesinin bir ila iki gün daha uzun sürebileceğini unutmayın.
Tavuğu suda eritirken, et sızdırmaz bir torbada olmalıdır. Soğuk su kullandığınızdan emin olun ve her 30 dakikada bir değiştirin. USDA'ya göre, 1 kiloluk kemiksiz tavuk göğsü paketi bir saatten az bir süre içinde çözülmelidir.
Çiğ tavuğu çözüyorsanız, çözülür çözülmez pişirmelisiniz. Bir başka önemli not: tavuk fırında veya ocakta donmuş bir durumdan pişirilebilir, ancak pişirme süresi yüzde 50 daha uzun sürebilir.
Genel Kümes Hayvanları Güvenlik İpuçları
Pişmiş tavukları dondurmak istiyorsanız, genel gıda güvenliği ipuçlarını aklınızda bulundurmak isteyeceksiniz. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, her şeyi yeniden ısıtmak yerine o yemek için yemeyi planladığınız tavuk miktarını yeniden ısıtmanızı önerir. Tavuğu yeniden ısıttıktan sonra, iç sıcaklığın 165 Fahrenheit'in üzerinde olduğundan emin olabilirsiniz.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi de, iyi görünse veya koksa bile eski kalıntıları atmanızı önerir. Unutmayın: Tavuk dondurucuda dört aydan fazla ve buzdolabında dört günden fazla kalmamalıdır.
Dondurucuda veya dondurucu dışında çok uzun süre saklanan ve tüketilen tavuk, gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir. Gıda zehirlenmesi belirtileri yaşıyorsanız, ateş, ishal, kanlı dışkı, uzun süreli kusma veya kusma belirtileri gibi ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı diyor, doktorunuza danışmalısınız.
