Makarna ve peynir yemeklerinin çoğu kaloridir. Ayrıca yüksek yağ içerirler ve az besin içerirler, bu nedenle porsiyon boyutlarını küçük tutun. Evde makarna ve peynir yaparsanız, tereyağı içeriğini azaltarak ve yağsız süt veya az yağlı peynirler kullanarak kalori yükünü hafifletebilirsiniz. Tam tahıllı makarna daha fazla lif ve besin içerdiğinden, zenginleştirilmiş makarna yerine tam tahıllı makarna kullanmak da bir besinsel artıdır.
Sayılar
Paket talimatlarına göre hazırlanan, bir fincan makarna ve kutulu bir karışımdan yapılan peynir, fincan başına yaklaşık 376 kalori içerir. Ev yapımı versiyonlar biraz daha iyi olabilir; "Epicurious" adlı bir tarifte fincan başına 348 kalori vardır. Bu hala oldukça zengindir, ancak buharda pişmiş brokoli, biber ve seitan gibi yağsız bir protein ile doldurulur, bu tarif nispeten sağlıklı bir yemeğe dönüşebilir.
