Taze şeftali ve eriklerin dondurulması, turtalarda, ayakkabıcılarda veya sadece sağlıklı bir atıştırmalıkta kullanılmak üzere her mevsim taze, sulu meyvelere sahip olmanızı sağlar. Colorado State University Extension'a göre, erik ve şeftali de dahil olmak üzere meyvelerin çoğu, dondurucuda sıfır Fahrenheit veya daha düşük bir sıcaklıkta düzgün bir şekilde saklandığında kalitelerini ve tazeliklerini sekiz ila 12 ay boyunca koruyacaktır. Donmaya hazırlanmadan önce tamamen olgunlaşmış şeftali ve erik seçin.
Dondurucu Şeftali
Aşama 1
Taze, olgun şeftalileri soğuk suda yıkayın, cildi bakterileri çıkarmak için derileri hafifçe ovun.
Adım 2
Tüm şeftali, meyve ve kapak arasında 1/2 inç ila 1 inç boşluk bırakacak kadar büyük plastik kaplara koyun.
Aşama 3
Şeftali her dört litre su için 1 çay kaşığı askorbik asit içeren bir askorbik asit karışımı ile kaplanır. Bir şurup paketi için 4 bardak su, 3 bardak şeker ve 1/2 çay kaşığı askorbik asit karışımı hazırlayın ve şeftali şurubu ile kaplayın. Askorbik asit veya C vitamini, meyvenin rengini ve lezzetini korumaya yardımcı olur.
4. Adım
Plastik kapları kapatın ve paketlemeden hemen sonra dondurucuya yerleştirin.
Dondurucu Erik
Aşama 1
Derileri soğuk akan suyun altında hafifçe ovalayarak erikleri yıkayın.
Adım 2
Tüm erikleri plastik kaplara koyun, meyve ve kabın üstü arasında 1/2 inç ila 1 inç boşluk bırakın.
Aşama 3
İsterseniz eriklerin üzerini örtmek için 4 bardak suya 3 bardak şeker şurubu karışımı ekleyin. Şurup karışımına askorbik asit (yaklaşık 1/2 çay kaşığı) eklenmesi meyvenin kalitesini artıracaktır. Eriklerin şurup içinde paketlenmesi gerekli değildir; tüm meyveyi dondurarak iyi donarlar.
4. Adım
Kapakları plastik kaplara yerleştirin ve hemen sıfır Fahrenhayt derece veya altında dondurun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kapaklı plastik kaplar
Ölçme kapları ve kaşıklar
Askorbik asit
Şeker
2 büyük tencere
buz
Soyma bıçağı
Oluklu kaşık
İpucu
Plastik torbalarda şeftali ve erik dondurmaktan kaçının. Çoğu, meyvenin kalitesini ve tazeliğini koruyacak kadar neme dayanıklı değildir.
Şeftali ve eriklerinizi buzdolabında, buz çözme ayarındaki mikrodalgada veya soğuk suda çözün.
Çözülmüş meyvelerin daha kolay soyulması için, bir soyma bıçağı kullanarak şeftali veya erik diplerini küçük bir "X" ile puanlayın. Puanlanan meyveyi 20 ila 30 saniye kaynar su kabına koyun, ardından buzlu su ile doldurulmuş bir kaba aktarın. Meyve soğuduktan sonra cilt kolayca kayacaktır.
Uyarı
Bir seferde çok fazla dondurmaya çalışmayın. Meyveler 24 saat içinde tamamen dondurulmalıdır.
