Birçoğu mantıyı bir kutudan gelen bir şey olarak ilişkilendirebilir, domates sosuyla damlar ve hızlı bir öğle yemeği hazırlarken, mantı bundan çok daha fazladır. Küçük makarna yastıkları peynir, et ve otlar ile doldurulur ve genellikle bir sos tabakası altında servis edilmeden önce kaynatılır. Mantı kızartma dış tabakayı kalınlaştırır ve içindeki peyniri eritir, nefis bir meze veya lezzetli atıştırmalık yapar. Eski bir favoride farklı bir bükülme için, kızarmış mantı şüphesiz bir kalabalık zevkidir.
Aşama 1
1 1/2 ila 2 inç derinliğinde bir kızartma tavasının dibine yemeklik yağ dökün.
Adım 2
Tava brülörün üzerine yerleştirin ve orta dereceye getirin.
Aşama 3
Hiçbirinin birbirine yapışmadığından emin olmak için mantı boyunca sıralayın. Kızartma sırasında dolgu sızıntı yapacağı için hasarlı olanları atın.
4. Adım
Bir mutfak termometresi ile kızartma yağının sıcaklığını test edin. Mantı kızartmadan önce yağın 325 ila 350 Fahrenheit olması gerekir.
Adım 5
Mantıları tavada aşırı sıkmaktan kaçınmak için küçük partiler halinde sıcak yağa yerleştirin. Yağ yeterince sıcaksa raviolis çevresindeki yağ kabarır. Kabarcık görmüyorsanız, mantıyı çıkarın ve yağın daha uzun süre ısınmasına izin verin.
6. Adım
Mantıyı yaklaşık 1 dakika kızartın. Tepeye doğru yüzecekler ve bittiğinde altın kahverengi bir renge sahip olacaklar.
Adım 7
Mantıyı metal oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın. Maşa kullanırsanız, onlara zarar vermemek için nazik olun. Mantıyı bir kağıt havlu kaplı plakaya yerleştirin.
8. Adım
İstenirse servis yapmadan önce mantı deniz tuzu, rendelenmiş peynir veya maydanoz ile doldurun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Derin kızartma tavası
Yemeklik yağ
Termometre
Oluklu kaşık
Tabak
Kağıt havlu
İpucu
Kızarmış mantıyı marinara, ahır veya aioli gibi istediğiniz daldırma sosuyla servis edin. Arta kalanları buzdolabında 2 ila 3 gün saklayın. Pişirmeden sonra 2 saat içinde buzdolabında bekletin. Mantı ısıtıldığında gevrekliklerini kaybedebilir. Kızartmak için taze, pişmemiş mantı kullanın. Mantı donmuşsa, önce buzdolabında eritin.
