Izgara, sebzeleri doğal lezzetlerini arttırırken hazırlamanın sağlıklı bir yoludur. Hava açık havada ızgara yapmanıza izin vermiyorsa, ürünü istediğiniz gibi hazırlamak için bir sonraki güneşli güne kadar beklemek zorunda değilsiniz. Soba üstü ızgara tavaları, kömür, propan veya kooperatif olmayan hava koşulları hakkında endişelenmenize gerek kalmadan sobanızda ızgara yapmanıza izin veren ağır, oluklu tavalardır.
Aşama 1
Sebzeleri, çürük veya hasar görmüş olanları atarak soğuk akan su altında yıkayın.
Adım 2
Sebzeleri parçalara ayırın, sert uçları ve sapları atın.
Aşama 3
Doğranmış sebzeleri bir kase soğuk suda yaklaşık 10 ila 15 dakika bekletin. Bu onları nemli tutmaya ve ızgarada kurumasını önlemeye yardımcı olur.
4. Adım
Sebzeler ıslanırken ocak ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Adım 5
Sebzeleri üzerine koymadan önce ızgaraya hafif yapışmaz pişirme spreyi püskürtün.
6. Adım
Sebzeleri bir spatula ile pişirirken ara sıra çevirin. Sebzeler bitkisel veya zeytinyağı ile kaplanabilir, ancak bunu mümkün olduğunca sağlıklı hale getirmeye çalışıyorsanız gerekli değildir.
Adım 7
Sebzeleri 10 dakika boyunca ızgaralayın, çatalla hassasiyet açısından kontrol edin. Sebzeleri ızgaradan çıkarın ve hassas ama sıkı olduklarında tatlandırmak için baharatlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Ocak ızgarası
Bıçak
kâse
Pişirme spreyi
Spatula
İpucu
Izgaradan önce kuşkonmaz, patates ve havuçları iki ila üç dakika kaynatın.
