Balık yağı takviyeleri almanın potansiyel faydaları arasında kardiyovasküler hastalığı olanlarda kalp krizi ve inme riski düşüktür. Balık yağı ayrıca trigliseritleri ve kan basıncını ve ayrıca arterlerde yavaş plak birikimini azaltabilir. Ton balığı, alabalık, ringa balığı ve somon gibi yağlı balıklar tüketerek benzer faydalar elde edersiniz, bu nedenle diyetiniz balık yağı kaynakları açısından zenginse takviyeye ihtiyacınız olmayabilir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, balıklardan petrol çıkarmanın birincil yöntemi ıslak presleme yöntemidir.
Islak Presleme Yöntemi
Yağ çıkarılmadan önce, su ve yağı proteinden ayırmak için balıklar yaklaşık 95 santigrat dereceye kadar ısıtılır. Pres likör olarak adlandırılan sıvı ekstraksiyonu su, yağ, çözünmüş protein, vitaminler ve mineraller içerir. Yağ, değişen yoğunluklarda maddeyi ayıran santrifüj ile diğer sıvılardan ayrılır. Yağ tanklarda depolanır ve konsantre artık sıvı madde, balık unu üretmek için katı balık maddesiyle karıştırılır.
Süreçler
Buharlama, balık yağı üretimi için balıkların ısıtılması için birincil yöntemdir. Islak presleme yöntemi daha fazla miktarda balık yağı vermesine rağmen, buharlama sırasında açığa çıkan yağ, su ve katı malzeme de sıvıyı katı maddeden ayırmak için gerilir. Pres likörü bir tankta depolanırsa, çamur altta çöker ve yağ tepeye yükselir. Bununla birlikte, bu işlem zaman alıcıdır ve yağda daha yüksek safsızlık yüzdesi verir. Santrifüjleme işlemi hızlandırır ve daha saf bir balık yağı ürünü oluşturur.
Gerçekler
16 inçten küçük balıklar doğrudan buharlı pişiriciye gönderilirken, büyük balıklar işlenmeden önce karıştırılır. Pişirme işlemi yaklaşık 15 ila 20 dakika sürer. Katılar sıvılardan ayrıldığında, hammaddenin yaklaşık yüzde 70'i pres likörüdür; protein ve kemikler diğer yüzde 30'dur. Çözünmüş proteinler ve diğer besinler dahil olmak üzere pres likörünün yağsız kısmı, yemek üretimi için diğer kuru malzemelere eklenmeden önce bir buharlaştırma işleminden geçer.
hususlar
Kral uskumru, köpekbalığı ve çiftlik yetiştirilmiş somon gibi bazı balık türlerinin cıva veya diğer toksinler ile kontamine olma olasılığı daha yüksektir; bununla birlikte, MedlinePlus'a göre balık yağı takviyeleri genellikle bu kirleticilerden arındırılmıştır. Balık yağı sağlık yararları sağlayabilirken, yüksek dozda balık yağı kan pıhtılaşmasına müdahale edebilir, bağışıklığı bozabilir, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolünü artırabilir veya balık veya deniz ürünleri alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir. 3 grama kadar genellikle güvenli bir doz olarak kabul edilirken, sağlık gereksinimlerinize göre sizin için doğru dozu belirlemek için doktorunuzla birlikte çalışın.
