Vegan bir çiğ gıda diyetinin vücudunuzu "detokslayabildiğini", zararlı maddeleri giderdiğini ve kilo vermeye başladığını duymuş olabilirsiniz. Gerçekte, vücudunuz toksinleri gidermek için zaten iyi bir donanıma sahiptir - karaciğeriniz ve böbrekleriniz bunun içindir.
Çiğ gıda diyetleri tipik olarak vegan ve takip edilmesi zor olabilir. Vegan çiğ gıda diyetleri, uygun beslenmeyi sağlamak için dikkatli planlama ve B12 takviyeleri gerektirir.
İpucu
Çiğ vegan diyeti vücudunuzu detoks etmez, ancak daha fazla meyve, sebze ve kepekli tahıl yemek kilo kaybına yardımcı olabilir.
Detoks Diyeti Nedir?
Detoks diyetlerinin savunucuları, zararlı toksinleri çıkararak vücudunuzu temizlediklerini söylüyorlar. Bazı detoks diyetleri meyve suyu hazırlama, oruç tutma veya özel yemek planları içerirken, diğerleri kolonik sulama gibi takviyeler veya prosedürler gerektirir.
Bununla birlikte, Mayo Clinic'in belirttiği gibi, bunların hepsi gereksizdir - karaciğeriniz ve böbrekleriniz çoğu toksini ortadan kaldırmak ve filtrelemek için tasarlanmıştır. Karaciğeriniz kanınızdaki farklı kimyasalların seviyelerini düzenler ve safra adı verilen bir maddede atık atar. Böbrekleriniz kandaki atıkları ve ekstra suyu filtreleyerek idrar oluşturur.
Tufts Üniversitesi'ndeki Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu, vücudunuzun potansiyel olarak zararlı maddeleri nasıl ele aldığını göstermek için alkolü örnek olarak kullanır. Karaciğeriniz, alkolün toksik bir yan ürünü olan asetaldehide dönüşen ve hemen sonra asetaldehidi hemen zararsız karbon dioksite ve suya dönüştüren enzimler içerir.
Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Ulusal Merkezi, vücudunuzu detoks etmeyi vaat eden ürün ve prosedürlere karşı uyarır. Örneğin, "detoks takviyeleri" müshil içerebilir ve dehidrasyona katkıda bulunabilir ve kolonik sulama ciddi yan etkilere neden olabilir.
Çiğ Vegan Diyetinin Faydaları
Çiğ vegan diyeti, herhangi bir ısıtılmış veya pişmiş ürün içermeyen vegan bir diyettir. Çiğ vegan diyetlerin savunucuları sayısız faydadan bahseder, ancak bu iddiaları desteklemek için insanlarda çiğ vegan diyetleri üzerinde son birkaç klinik çalışma vardır. Çiğ vegan diyetlerinin bilinen faydaları şunları içerir:
- Kilo vermenize yardımcı olabilirler. Stanford Medicine'e göre, çiğ bir vegan diyeti "yavaş yavaş sindirilen ve belirli bir hacim için daha az kalori içeren gıdaları vurgular." Bu kilo kaybına yardımcı olabilir.
- Rafine karbonhidratları kestiler. Sadece çiğ bir gıda diyeti yiyen insanlar yüksek oranda işlenmiş gıdalar yemediklerinden, yüksek glisemik indekse sahip olan ve insülin direncine ve obeziteye katkıda bulunabilecek rafine karbonhidratları tüketmeyeceklerdir.
- Ayrıca ekstra şekeri de keserler. Bu diyet türündeki insanlar, obezite, kanser ve artmış kalp hastalığı riski ile bağlantılı olan şeker eklenmesinden ziyade sadece doğal olarak oluşan şekerleri yerler.
- Vegan diyetleri kan basıncını ve kolesterolü düşürebilir. Bununla birlikte, bu bulgu çiğ vegan diyetlerine özgü değildir, AARP vejetaryen bir diyet yemek aynı sonuçlara sahip olabilir.
Çiğ Vegan Diyet Dezavantajları
Herhangi bir kısıtlayıcı diyette olduğu gibi, çiğ vegan yemeye ilişkin bir takım dezavantajlar ve endişeler vardır. Çoğunlukla, bunlar dikkatli bir planlama ile ele alınabilir, ancak uzmanlar uzun vadede çiğ vegan diyeti yeme konusunda şüpheci.
- Diyetin bakımı çok zor olabilir. Stanford Medicine, "Bu diyetten stratejik sapmalar ve diyet takviyeleri kullanımı olmadan uzun süreli kullanım sürdürülemez ve sağlıksızdır." Diyor.
- Uzun süre çiğ vegan yemek B12 eksikliğine katkıda bulunabilir. Vegan diyetleri genellikle hayvan bazlı gıdalarda doğal olarak bulunan bir vitamin olan B12'yi sağlamaz. Vücudunuz sinir fonksiyonu, hücre metabolizması, kırmızı kan hücreleri oluşturmak ve DNA oluşturmak için B12 kullanır. Mayo Clinic'e göre, tedavi edilmeyen B12 eksikliği anemiye katkıda bulunabilir ve diğer semptomlar kas zayıflığı, yorgunluk ve sinir hasarını içerir.
- Demir eksikliği başka bir endişe kaynağıdır. İki ana diyet demir türü vardır: hem demir ve hem olmayan demir. Heme demir hayvansal ürünlerden gelir ve emilmesi kolaydır ve vegan gıdalardan elde edilen hem-olmayan demir kolayca emilmez. Bu nedenle, çiğ vegan diyetine sahip insanlar demir alımlarını dikkatlice planlamalı ve demir bakımından zengin yiyecekleri, vücutlarının daha fazla demiri emmesine yardımcı olmak için C vitamini kaynakları ile eşleştirmelidir.
- Çiğ vegan suyu temizler vücudunuzu detoks etmez. Meyve suları şeker bakımından yüksek olabilir ve ayrıca meyve suları ve sebzelerin lif açısından zengin hamurunu içermez. UCLA Doğu-Batı Tıp Merkezi, "Meyve suyu temizliği sırasında lif, protein ve artan şeker tüketimi eksikliği şeker çökmelerine neden olabilir ve sizi aç ve yorgun hissetmenize neden olabilir."
Çiğ Vegan Diyetleri ve Detoks
Sonuç: Vücudunuzu tüm zararlı maddelerden arındıracak sihirli bir diyet yoktur. Organlarınız atığı filtreleyecek şekilde tasarlanmıştır. Yediğiniz şeyin sağlığınızı etkilediğinden endişeleniyorsanız, radikal bir diyete, temizlemeye veya detoksa başlamadan önce endişeleriniz hakkında doktorunuzla konuşabilirsiniz.
Daha fazla sağlık yararı elde etmek için diyetinizi değiştirmekle ilgileniyorsanız, başlamanın birkaç yolu:
- Daha az kırmızı et yiyin. Uluslararası Dünya Kanser Araştırma Fonu, pastırma ve salam gibi işlenmiş et tüketimini ve kırmızı et tüketiminizi haftada yaklaşık 12 ila 18 ons (pişmiş) ile sınırlamanızı önerir.
- Rafine karbonhidratları kesin. Rafine karbonhidratlar lif içeriğinden ve bazı besin maddelerinden arındırılmıştır. Lif bakımından zengin ve sindirimi daha uzun süren karmaşık karbonhidratları tercih edin.
- Meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar üzerine yükleyin. Bu gıdalar bol miktarda besin ve lif sağlar.
- Şeker ilave etmekten kaçının. Amerikan Kalp Derneği, ek şeker tüketiminin "kadınlar için günde yaklaşık 6 çay kaşığı ve erkekler için günde 9 çay kaşığı" ile sınırlanmasını önermektedir.
Birçok kişi sağlık nedenleri, etik kaygılar veya kişisel tercihler nedeniyle vejetaryen, vegan veya çiğ vegan diyetini yemeyi tercih edebilir. Hayvansal ürünleri tüketmeyen herkesin yeterli demir ve B12 almasını sağlamak önemlidir.
