Genellikle kabuk makarna olarak adlandırılan deniz kabuğu makarna, adını bir kabuklu kabuğa benzeyen farklı, kıvrılmış şeklinden alır. Deniz kabuğu makarna kalındır ve yaygın olarak sos bazlı yemeklerde kullanılır. Kabuk şekli, sosun makarnada toplanmasını sağlar. Satın almak yerine, yaklaşık 25 dakikada dört günlük malzemeyle sıfırdan deniz kabuğu makarna yapabilirsiniz. Makarnayı yaptıktan sonra pişirmeden önce en az 12 saat kuruma süresi bekleyin. Ev yapımı çeşitliliği, ticari olarak satın alınan deniz kabuğu makarnalarını hazırladığınız şekilde pişirin.
Aşama 1
Tuz ve 1 bardak unu orta bir kasede karıştırın. Un karışımının merkezinde küçük bir kuyu yapmak için parmaklarınızı kullanın.
Adım 2
Çırpılmış yumurtayı ve soğuk suyu un karışımının ortasındaki kuyuya dökün. Yumurtayı ve suyu sert bir hamur oluşturana kadar un karışımına yoğurmak için ellerinizi kullanın.
Aşama 3
Kalan unu düz bir çalışma yüzeyine yayın ve sert hamuru kaseden dışarı çıkarın. Unlu yüzeydeki hamuru beş dakika yoğurun.
4. Adım
Hamuru dört eşit bölüme ayırın ve her bölümü uzun, 1/2 inç kalınlığında bir rulo halinde şekillendirin.
Adım 5
Her ruloyu 20 eşit boyutlu parçaya kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Parçaları çalışma yüzeyinizin bir tarafına yerleştirin.
6. Adım
Çalışma yüzeyinize bir parça hamur yerleştirin. Bıçağın ucunu, keskin kenarı sizden uzağa bakacak şekilde hamur parçasına yerleştirin. Bıçağın düz tarafı hamur parçasına bastırılmalıdır.
Adım 7
Bıçağı hamur parçasına hafifçe bastırın. Deniz kabuğu şeklini oluşturmak için hamuru bıçak etrafında yuvarlayarak vücudunuza doğru çekin. Hamur bıçağa yapışırsa, bir un tabakasına katlayın ve tekrar deneyin.
8. Adım
Deniz kabuğu şeklindeki hamuru bıçağın bıçağından çıkarın ve bir kenara koyun. Kalan hamur parçalarıyla tekrarlayın.
9. Adım
Deniz kabuğu makarnasını kullanmadan önce 12 saat kurumasını bekleyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 çay kaşığı. tuz
1 1/2 su bardağı un
Orta boy kase
Büyük yumurta, dövülmüş
1 yemek kaşığı. soğuk su
Keskin bıçak
