Kuru üzüm ve badem, tarih boyunca birçok kişinin en sevdiği yiyecekler olmuştur. Her ikisi de uzun süre saklanabilen ve kolayca taşınabilen besleyici gıdalardır - eski zamanlarda onları değerli hale getirecek nitelikler. Kuru üzüm ve badem, ailenizin öğle yemeği kutularına iyi katkılar sağlayan besleyici, taşınabilir atıştırmalıklardır. Ayrıca salatalara, tavaya, pilavlara, yumurtalara, unlu mamullere ve diğer tariflere de ekleyebilirsiniz.
Porsiyon Boyutları ve Kalorileri
Çeyrek bardak kuru üzüm 120 kalori içerir. Bu porsiyon, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın My Plate kılavuzları uyarınca yarım bardak meyve olarak kabul edilir. Çocuklar için her gün 1 ila 1 1/2 bardak meyve ve gençler ve yetişkinler için 1 1/2 ila 2 bardak öneriyorlar.
1/2 oz. porsiyon porsiyon - yaklaşık 12 badem - 90 kalori vardır. Bu porsiyon 1 oz. USDA'nın My Plate kılavuzuna göre proteinler grubunda. 2 ila 4 oz önerirler. 2-8 yaş arası çocuklar için proteinler. 9 ila 13 yaş arası çocuklar için. Gençler ve yetişkinler için öneriler 5 ila 6 1/2 oz. günde.
Protein, Yağ ve Kolesterol
Bir porsiyon kuru üzüm 1 gram protein içerirken, bir porsiyon badem 3 gram içerir. Kuru üzüm yağsızdır, ancak bademler porsiyon başına 7 gramda oldukça yüksektir - 2.000 kalorilik bir diyet için önerilen miktarın yüzde 12'si. Bu yağın çoğu tekli doymamış yağdır. Tekli doymamış yağ, "iyi" bir yağ olarak kabul edilir, çünkü kolesterol seviyelerini artırabilir ve anti-enflamatuar faydaları vardır. Bitki kaynaklarından elde edilen tüm gıdalarda olduğu gibi, hem kuru üzüm hem de badem kolesterol içermez.
Şeker ve Lif
Bir porsiyon badem, 1 gram şeker ve 2 gram diyet lifi içerir. Bir porsiyon kuru üzüm de 2 gram lif içerir, ancak 24 gram şekere de sahiptir. Kurutulmuş meyve, üretildiği taze meyvenin konsantre bir versiyonudur, bu nedenle şeker ve kalorilerde genellikle daha yüksektir, bu nedenle tüketiminizi sınırlamak çok önemlidir. Çeyrek bardak kuru üzüm yapmak için 1 bardak üzüm gerekir.
Vitaminler ve mineraller
Bir porsiyon kuru üzüm, günlük 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak günlük C vitamini tavsiyenizin yüzde 2'sini içerir. Ayrıca, takviye edilmiş gıdalarda veya hayvan kaynaklarından elde edilen gıdalarda bulunan B-12 hariç tüm B vitaminlerinin küçük miktarlarına sahiptir. Bir porsiyon kuru üzüm, günlük kalsiyum önerisinin yüzde 2'sine, günlük demir önerisinin yüzde 4'üne ve az miktarda potasyum, bakır, manganez, sodyum ve florür içerir.
Bir porsiyon badem, E vitamini için günlük yetişkin tavsiyesinin yaklaşık üçte ikisini ve küçük miktarlarda B-vitaminlerini (B-12 hariç) içerir. Bir porsiyon badem, günlük kalsiyum ve demir değerinin yüzde 4'ünün yanı sıra az miktarda potasyum, çinko, bakır ve manganez içerir. Doğal durumundaki fındıklar sodyum içermez.
