Sebzeli bir tavadan daha fazla besin yoğun bir yemek bulmak zordur. Sebzeler o kadar düşük kaloridir ki, pirinç üzerinde hizmet etmek isteseniz bile - toplam kalorileri iki katına çıkarabilir veya üç katına çıkarabilir - yine de kilo verme planına uyan bir yemeğiniz olur. Bir tavada kızartma da hava geçirmez bir kapta buzdolabında iyi saklanır, bu yüzden artıklar için yeterince büyük bir parti yapın.
Sebzelerde Kaloriler
Çoğu pişmiş sebzenin 1/2 fincan porsiyonunda 10 ila 35 kalori vardır. Kereviz ve tatlı biber, alt kapta, 1/2 fincan pişmiş kerevizde yaklaşık 14 kalori ve tatlı biber için 19 kalori ile. Üst uçta, bezelye 34 kalori ve fasulye filizi 1/2 fincan 31 kalori sağlar. Hepsini bir tavada kızartın ve 1/2 fincanlık bir porsiyonda dörtünün bir karışımını içeren ortalama 25 kalori elde edersiniz.
Pirinç Üzeri Stir-Fry
Bir sebze tavada kızartma kendi başına durabilir, ancak genellikle kalori sayısını dört katına çıkarabilecek pirinç üzerinde servis edilir. 1 kase pişmiş beyaz pirinçten 205, kahverengi pirinçten 216 kalori alırsınız. Kinoa gibi diğer tahılları kullanabilirsiniz, ancak fincan başına 222 kalori ile aynı kalori aralığındadır. Sebzelerinize bir bardak tahıl ekledikten sonra, bir porsiyon sebze tavada artık 255 ila 272 kalori var. Kepekli tahıllar da dahil olmak üzere yaklaşık 40 gram karbonhidrat ekler, bu da enerji için mükemmeldir, ancak düşük karbonhidratlı bir diyet yapıyorsanız çok yüksek olabilir.
Tahıl yerine karnabahar pirinci kullanarak kalorileri azaltabilirsiniz. Darbeli karnabahar, küçük granüllere benzeyene kadar bir mutfak robotunda süzülür, sonra mikrodalgada veya ocakta biraz zeytinyağı ile yumuşayana kadar ricelike parçaları pişirin. Bir bardak kıyılmış karnabahar 27 kalori içerir. Bir ölçüm kabı, doğranmış parçalardan daha küçük riceliike parçalardan daha fazlasını tutar, bu da karnabahar pirincinin daha fazla kaloriye sahip olduğu anlamına gelir, ancak 1 fincanlık bir porsiyonda 50 kaloriyi aşmaz.
Baharatlardan Kalori
Sebzeli kızartmalar, çeşitli tavuk suyu, soya sosu, teriyaki sosu, susam yağı, sarımsak ve zencefil kombinasyonları ile tatlandırılır ve koyulaştırıcı olarak mısır nişastası eklenir. Bu destekleyici bileşenlerden alacağınız kaloriler değişiklik gösterir, ancak kalori bütçenizi öldürmezler. Tipik bir porsiyon, her biri 4 kalori olan yaklaşık 1/4 bardak et suyu ve 1 çay kaşığı soya sosu içerir. Bir çay kaşığı susam yağı 40 kalori içerir. Her kızartma kısmı lezzetlendiricilerden yaklaşık 48 ek kalori ile sona erer, bu da sebzeler kahverengi pirinç üzerinde servis edildiğinde yemeğinizi 285 kaloriye getirir. Ayrıca yemek pişirmek için tavaya konan yağdan ekstra kalori kazanacaksınız, bu yüzden mümkün olan en düşük miktarda kullanın.
Proteini Artırın ama Kalorileri İzleyin
Sığır eti, tavuk, domuz eti, karides ve tofu ekleyerek sebzeli kızartmanın proteinini artırabilirsiniz. 1 ons tavuk içeren bir kizartma servisi için 54 kalori ekleyeceksiniz, 1 ons porsiyon yağsız sığır eti ve domuz eti sırasıyla 58 ve 71 kaloriye sahip olacak. Bir ons tofu karides başına sadece 34 kalori ve 20 kalori alırsınız. Birçok tarif, porsiyon başına 3 ons net yeterli tavuk veya sığır eti gerektirir, böylece önemli ölçüde daha fazla kalori elde edebilirsiniz.
