Crock-Pot hazırlığı, geyik kızartmalarında iyi çalışır çünkü düşük ısı ve yavaş pişirme işlemi, ağızda eriyen bir kızartma ile sonuçlanır. Tipik olarak, kırmızı etin ılımlı bir şekilde yemesi önerilir, ancak geyik eti doğal olarak yağsızdır ve sığır etine sağlıklı bir alternatiftir. Geyik eti bazılarına rahatsız edici bir gamey lezzetine sahip olma eğilimindedir. Crock-Pot pişirme, gamey lezzetini azaltmak için çok çeşitli baharatlar, sebzeler ve diğer malzemeleri seçmenizi sağlar. Bir sobanın üstüne köle atmak yerine, sadece Crock-Pot'u doldurun ve açın ve sizin için pişirmeyi yapar.
Aşama 1
Çözülen geyik kızartmasını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Kızartma yağındaki fazla yağı bir kemik bıçağıyla kesin. Lezzet için sığır eti üzerinde biraz yağ bırakılması tavsiye edilirken, geyik etindeki istenmeyen gamey lezzetinin çoğu yağdadır.
Adım 2
Kızartmayı plastik bir saklama torbasına koyun ve etin üzerine bir turşusu dökün. Bir turşusu isteğe bağlı olsa da, geyik etini hassaslaştırmaya ve gamey lezzetini azaltmaya yardımcı olur. Gamey lezzetini çıkarmaya yardımcı olması için sıvılardaki asidi kullanarak kabaca eşit parça su ve ayran veya domates suyu içeren basit bir turşuyu deneyin. Süpermarketlerde satılan şişelenmiş marinatlar da kullanılabilir. Kızartmayı en az 1 saat veya gece boyunca marine edin. Kullanılmış turşuyu atın.
Aşama 3
Kızartmayı tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu veya kuru ova baharat karışımı gibi kuru baharat ve baharatlarla karıştırın. Soğan çorbası karışımı da geyik eti kızartmalarını tatlandırmak için yaygın olarak kullanılır. Bir paket soğan çorbası karışımının yarısını kızartma üzerine serpin ve her tarafa sürün. Soğan çorbası karışımı paketinin diğer yarısını daha sonra Crock-Pot'a eklemek için saklayın.
4. Adım
Doldurulmuş soğan, kereviz, havuç ve patates parçaları gibi yaygın pot kızartma sebzeleri kullanarak Crock-Pot'a eklemek için sebze seçiminizi yıkayın ve kesin. Sebzelerin iyi bir geyik kızartması yapması gerekmez, ancak bu aromatik sebzeler eti lezzetlendirir ve tam bir yemek yapmak için yenilebilir.
Adım 5
Crock-Pot'un altını, mümkünse soğanın yarısı ile katmanlayın. Geyik kızartmasını soğan yatağındaki Crock-Pot'a yerleştirin. Soğan kullanmamayı seçtiyseniz, rostoyu Crock-Pot'un altına yerleştirin. Sebzelerin geri kalanını kızartma üstündeki ve yanlarındaki Crock-Pot'a dökün.
6. Adım
Tencereyi kızartma yüksekliğinin yaklaşık yarısına kadar doldurmak için yeterli miktarda kullanarak sebzelerin ve kızartmaların üzerine bir kızarmış sıvı dökün. Soğan çorbası karışımı kullanıyorsanız, kızartma için et suyu yapmak için kalan çorba karışımını yaklaşık 1 1/2 bardak suyla karıştırın. Diğer ızgara sıvı seçenekleri arasında sığır eti suyu, sebze suyu, sade su, domates suyu veya bir kutu sütle karıştırılmış bir mantar çorbası konservesi bulunur. Sığır eti suyu ve domates suyu sosu gibi sosu özelleştirmek için farklı sıvıları karıştırmaktan çekinmeyin. Kapağı güveç kabına yerleştirin.
Adım 7
Crock-Pot anahtarını düşük ayara getirin. Geyik kızartmasını 6 ila 8 saat arasında pişirin. Kızartma et pişirilir ve çatal ihale yapılır. Geyik eti için güvenli minimum pişirme sıcaklığı sadece 145 derece Fahrenheit veya orta donukluktur, ancak düşük ısıda bir Crock-Pot geyik kızartması, yavaş pişirme yöntemi iyi veya yaklaşık 165 F pişirilir.
8. Adım
Her iki tarafın altında bir spatula ile Crock-Pot'tan kızartmayı kaldırın. Kızartmayı bir tabağa yerleştirin ve kızartmanın doğal meyve sularını yeniden dağıtmak için en az 5 dakika bekletin.
9. Adım
Sebzeleri Crock-Pot'tan oluklu bir kaşıkla bir servis kasesine alın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kesme tahtası
Sıyırma bıçağı
şarap turşusu
Çeşitli baharatlar ve baharatlar
Sebzeler (isteğe bağlı)
Sığır et suyu veya benzeri kızarmış sıvı
Mantar çorbası (isteğe bağlı)
Spatula
Tabak
Oluklu kaşık
Servis kabı
İpucu
Kapağı mümkün olduğunca kızartma üzerinde bırakmak en iyisidir. Bir Crock-Pot'un en büyük avantajlarından biri, sıcaklığı ayarlayabilmeniz ve pişirirken onu dokunmadan bırakabilmenizdir. Bununla birlikte, istenirse, zaman zaman bazı meyve sularını et ve sebzelerin üzerine kaşıklamak için kapağı çıkarabilirsiniz.
