İtalya menşeli balsamik sirke, eklendiği her şeye güçlü ve sağlam bir lezzet katmaktadır. Şarap yapmaktan çok farklı olmayan bir süreçte tatlı üzümlerden yapılan bu lezzetli pişirme yardımcısı, sebzelere, etlere ve hatta meyvelere lezzet vermek için mükemmeldir. Gerçek balzamik sirke İtalya'daki sadece iki bölgeden haber verirken, ticari balzamik sirke genellikle yumurtadan ete kadar çeşitli yemeklerde çeşni olarak kullanılır. Balsamik sirke ve zeytinyağı ile biber ve soğan kavurmak, sebzelerin doğal lezzetini arttırırken, hem kaloride hem de yağda nispeten düşüktür.
Aşama 1
Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
Sert ve hasar veya renk değişikliği belirtisi göstermeyen biberleri seçin. Farklı renklere sahip biberleri, yemeğe renk kontrastı kazandırmak için estetik olarak çekici hale getirin, ancak bu gerekli değildir. Sağlam ve hasarsız soğanları da seçin.
Aşama 3
Kirleri fırçalamak için kağıt havlu kullanarak biberleri akan su altında yıkayın.
4. Adım
Biberden sapı bir bıçakla kesin ve tohumları kazıyın.
Adım 5
Biberleri yaklaşık 1/2 inç kalınlığında şeritler veya parçalar halinde dilimleyin ve bir pişirme kabına veya kızartma tavasına koyun.
6. Adım
Soğanların üst ve alt kısımlarını kesin ve kağıt dış katmanını soyun.
Adım 7
Soğanı biber boyutuna benzer parçalara kesin ve pişirme kabına veya kızartma tavasına ekleyin.
8. Adım
Her biri zeytinyağı ve balzamik sirkeyi 2 ila 3 yemek kaşığı biber ve soğan üzerine çırpın.
9. Adım
Biber ve soğanları tuz, karabiber ve kekik, isteğe bağlı olarak sarımsak ve biberiye ile baharatlayın.
10. Adım
Yağ, sirke ve baharatlarla eşit olarak kaplamak için tahta kaşıkla biber ve soğanları tavaya karıştırın.
Adım 11
Tavayı fırına yerleştirin ve her 10 dakikada bir biber ve soğanları karıştırarak 30 ila 45 dakika pişirin.
Adım 1/2
Biber hassas ve soğan yarı saydam olduğunda tavayı fırından çıkarın. Hemen servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kağıt havlu
Bıçak
Kızartma tavası veya pişirme kabı
Zeytin yağı
Balzamik sirke
Baharatlar
Tahta kaşık
İpucu
Küçük biber ve soğan sapları ve tohumları kesebilir ve bütün kavrulmuş olabilir.
