En sevdiğiniz tatlıyı bırakma ve diyetinizi kırma arasında tartışıyorsanız, kullandığınız tarifi değiştirmeyi düşünmelisiniz. Örneğin, yiyeceklerinizin yağ içeriğini azaltmak için elma suyunu yağ yerine kullanabilirsiniz.
Bu Yağlardan Kaçının
Unlu mamullerde bazı ikameler saf bir zorunluluktan yapılır. Bazen kendinizi mağazaya koşarken pişirmenizi beklemeye alan yumurta veya tereyağı gibi önemli bir bileşenden kısa bulabilirsiniz. Yemeğinize farklı tat, doku veya besin değeri vermek için diğer ikameler planlanmıştır.
Yağ, kek, kek ve kurabiye gibi birçok lezzetli muamelede kullanılır. Yemeğinize nem katıyor ve ne tür kullandığınıza bağlı olarak biraz lezzet veriyor. Journal of Nutrition'da yayınlanan bir Mayıs 2015 araştırmasına göre, bazı yağlar doymuş yağ bakımından yüksektir ve kolesterol seviyenizi etkileyebilir.
Araştırmacılar, diğer bitkisel yağlara kıyasla doymuş yağ bakımından yüksek olan palmiye yağının LDL ("kötü") kolesterolü arttırdığını buldular. Bununla birlikte, doymuş yağ oranı düşük olan zeytinyağı gibi diğer seçeneklerin kolesterol seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi yoktur.
Aslında, Maturitas'ta yayınlanan bir Aralık 2018 araştırmasına göre, diyetinize zeytinyağı dahil olmak üzere kanser ve diyabetes mellitus'a karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Tüm yağlar sizin için kötü değildir, ancak hepsi yağ oranı yüksektir. Yağ alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, keklerde ve diğer tatlılarda yağ yerine elma püresi kullanabilirsiniz.
Elma Soslu İkame
Şaşırtıcı bir şekilde, elma püresi birçok pişmiş iyi tarifte yağın yerini alabilir. Muz, kuru erik ve balkabağı da kullanabilirsiniz. Hepsi yemeğinize farklı bir lezzet katar, bu nedenle farklı seçeneklerle denemeler yapmayı düşünmelisiniz.
Elma reçetesini bir tarifte yağ ile değiştirdiğinizde aynı miktarı kullanın. Tarif bir bardak yağ gerektiriyorsa, sadece bir bardak elma püresi ile değiştirin. Elma suyundaki nem aşırı güçlü olabilir, bu nedenle önce biraz su boşaltmak isteyebilirsiniz.
Aurora Health Care harika bir ipucu sunuyor. Tarifte biraz yağ tutmak için yarım elma püresi ve yarım hindistancevizi yağı veya tereyağı kullanabilirsiniz. Bu kombinasyonu kekler gibi tatlı pişmiş ürünler için kullanmanızı önerirler.
NorthShore Üniversitesi Sağlık Sistemi bir tarifte yağın sadece yarısını elma püresi ile değiştirmeyi öneriyor. Örneğin bir kek içinde yağ yerine elma püresi kullandığınızda, yağ içeriğini düşürür ve karbonhidrat sayısını yükseltirsiniz.
Elma ve Elma Beslenmesi
USDA'ya göre, yarım fincan şekersiz elma püresi 13 gram karbonhidrat içerir. Aynı miktarda şekerli elma püresi, kıyaslandığında, markaya bağlı olarak yaklaşık 22 gram karbonhidrat sağlar.
Elmaların tatlılarınıza lezzet katacak doğal şekerler içerdiği için şekersiz versiyonu tercih etmek daha iyidir. Ayrıca, pişmiş mallarınıza tatlı yapmak için bol şeker ekleyeceksiniz.
Yağda yağ veya tereyağından daha düşük olduğu için elma püresi kalorilerde daha düşüktür. Yağ, gram başına 9 kalori sağlarken, karbonhidratların gram başına sadece 4 kalori vardır. Bu, pişmiş mallarınızdan önemli miktarda kalori kesebilir.
Günde bir elma doktoru uzak tutmak için yeterli olmayabilir, ancak düzenli olarak yemenin bazı sağlık yararları vardır. Halk Sağlığı Beslenmesi'nde yayınlanan bir Ekim 2016 araştırması, elma yemenin kolorektal, meme ve sindirim sistemi kanserleri gibi belirli kanser türlerine karşı koruyabileceğini düşündürmektedir.
