Daha çok bizon eti olarak adlandırılan bufalo eti, sığır eti gerektiren çoğu tarifte kullanılabilir. Bizon eti mevcut en yağsız, en besleyici etlerden biridir ve hamburger, kızartma, biftek ve güveç için kullanabilirsiniz. Çoğu et bizonu açık çiftliklerde yetiştirildiği ve otla beslendiği için, et sığır eti ve diğer yaygın etlerden çok daha az yapay antibiyotik, hormon ve steroid içerir.
Kalori
100 gram bizon eti - yaklaşık 3.5 ons veya yaklaşık 1/4 pound - yaklaşık 146 kalori içerir. Bu onu en düşük kalorili etlerden biri yapar. Benzer bir porsiyon yüzde 90 yağsız sığır eti yaklaşık 176 kalori içerirken, domuz eti yaklaşık 218 kalori içerir ve hindi yaklaşık 149 kalori içerir. Bir başka çok yağsız et olan geyik eti bile, 158 ile porsiyon başına daha fazla kalori içerir.
Yağ ve Kolesterol
Bir porsiyon manda eti, 7.21 gram yağ ve yaklaşık 55 miligram kolesterol içerir. Perspektif olarak, aynı boyutta yüzde 90 yağsız sığır eti porsiyonu yaklaşık 10 gram yağ ve yaklaşık 65 miligram kolesterol içerir. Bu bizonun çok yağsız bir et olduğu anlamına gelir ve bizon eti satın alarak paranız için daha fazla değer elde edeceğiniz anlamına gelir, çünkü kilo daha az kesilir veya yağ olarak boşaltılır.
Protein
Bizon, sığır eti ve tavuk gibi diğer etlerden daha az kalori ve daha az yağ içerir, ancak bu daha az tatmin edici veya besleyici olduğu anlamına gelmez. Protein içeriği, 20 gr ile yüzde 90 yağsız sığır eti servisine kıyasla, bir porsiyon bizonda 20.23 gram ile biraz daha yüksektir. Domuz eti 17, 99 gram protein içerir, hindi 17, 46 gram içerir.
Alerjiler
Manda eti, alerjiden daha yaygın etlere maruz kalan bireyler için yaygın bir diyet seçimidir - alerjik olmayan olarak kabul edilir. Cowboy Free Range Meat'e göre, bizon etine alerjik reaksiyon gösteren bireylerin bugüne kadar kaydedilmiş bir vakası olmamıştır.
