Hamileyseniz, muhtemelen yediğiniz yiyeceklere dikkat etmek de dahil olmak üzere sağlıklı bir bebek sağlamak için her türlü önlemi almak istersiniz. Peynir iyi bir kalsiyum ve protein kaynağı olarak hizmet ederken, gorgonzola gibi yumuşak ve yarı yumuşak peynirler bazen doğmamış bir bebeğe zarar verebilir. Yumuşak peynirlerin riskleri ve hamilelik sırasında kaçınılması gereken türler hakkında doktorunuzla konuşun.
Tarih
Yumuşak peynirler ilk olarak 1980'lerde listeria bakterisinin neden olduğu bir listeriosis salgını ile ilişkili olduklarında endişe kaynağı oldu. Elliot T. Ryser ve Elmer H. Marth'a göre, "Listeria, Listerosis ve Food Safety" başlıklı kitaplarında, en önemli listeriosis salgını 1985'te Los Angeles'ta meydana geldi. Sekiz ay boyunca meydana gelen salgında, 93'ü hamile kadın olan 142 listeriosis vakası vardı. Hamile kadınlar arasında yüzde 32'lik bir ölüm oranı vardı. Bunların hepsi cenin ölümleri veya yenidoğan ölümleriydi. Ryser ve Marth, Meksika tarzı bir yumuşak peynirin bunun neden olduğundan şüphelenildi.
Teorileri / Spekülasyon
Bebek Merkezine göre, yumuşak peynirler ve listeria enfeksiyonu arasındaki bağlantı, peynir üretiminde pastörize edilmemiş süt kullanımı ile ilgilidir. "Çiğ" süt olarak da bilinen pastörize edilmemiş süt, listeria monocytogenes bakterisinin yanı sıra hastalığa neden olan diğer çeşitli organizmaları da taşıyabilir. Bebek Merkezi, hamile kadınların diğer yetişkinlere göre listeria'dan enfekte olma olasılığının 20 kat daha fazla olduğunu bildiriyor. Ayrıca pastörize edilmemiş süt ve bunlardan yapılan diğer süt ürünlerinden de kaçınmalısınız, çünkü pastörize edilmemiş süt ürünleri bu bakterileri ve diğerlerini taşıyabilir.
Türleri
Amerikan Gebelik Derneği'ne göre, birkaç çeşit yumuşak peynir, listeria enfeksiyonu geliştirme riskinizi artırabilir. Bu peynirler Brie, camembert, rokfor, beyaz peynir, gorgonzola ve queso blanco ve queso fresco içeren Meksika tarzı peynirleri içerir. Hamilelik sırasında bu peynirlerden herhangi birini yemeden önce doktorunuzla konuşun. Listeria plasentayı vücudunuza girdiğinde geçebileceğinden, bebeğinizi enfekte edebilir ve kan zehirlenmesine neden olabilir, Amerikan Hamilelik Derneği'ne göre.
yanılgılar
Gorgonzola ve diğer yarı yumuşak ve yumuşak peynirler hakkındaki çeşitli uyarılara dayanarak, birçok hamile kadın bu peynirlerden tamamen kaçınmaları gerektiğini düşünmektedir. Bununla birlikte, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, etiketleri pastörize olduklarını gösteriyorsa yumuşak peynirler yiyebileceğinizi öngörür. Gorgonzola dahil olmak üzere bu peynirlerin bazılarının pastörize edilmiş versiyonları vardır.
Listeriosis Belirtileri
Hamile kadınlar genel popülasyondan listeriye daha duyarlıdır, çünkü hamile bir kadının bağışıklık sistemi bir şekilde tehlikeye atılmıştır. Listeriosis ateş, kas ağrıları ve ishal de dahil olmak üzere mide rahatsızlığı ile grip benzeri bir hastalığa neden olabilir. Enfeksiyon sinir sistemini etkiliyorsa, baş ağrısı, boyun tutulması, konfüzyon, zayıf denge veya nöbetlere neden olabilir. Listeriosis olabileceğini düşünüyorsanız hemen doktorunuzu arayın. Antibiyotikler enfeksiyonu tedavi edebilir.
