Satın alabileceğiniz birçok ürünün benzer isimleri ve içerikleri vardır, ancak kullanımları ve güvenlikleri açısından oldukça farklıdır. Sodyum bikarbonat ve sodyum klorür veya sofra tuzu, ortak sodyum atomuna sahiptir. Her ikisi de yiyecek hazırlamak için kullanılır. Her ikisinin de sağlık ve ev uygulamaları var. Bununla birlikte, paylaştıkları sodyum atomu, her ikisinin de sağlığınızı olumsuz etkileyebileceği anlamına gelir.
Sodyum Bikarbonat Kaynakları
Sodyum bikarbonat doğal olarak oluşan bir kimyasal maddedir. Vücudunuz mideniz tarafından üretilen güçlü asidi nötralize etmek için ince bağırsağınızın bir bölümünde sodyum bikarbonat üretir. Sodyum bikarbonat ayrıca maden suyunda doğal olarak bulunur. Satın aldığınız sodyum bikarbonat, ana bileşenler olarak sodyum klorür veya sofra tuzu ve deniz kabuklarında ve tebeşirlerde bulunan kalsiyum karbonat kullanılarak üretilmektedir. Sodyum bikarbonat ayrıca kabartma tozu, soda bikarbonatı, sodyum bikarb veya bikarb olarak da adlandırılır.
Sodyum Bikarbonat Kullanımları
Sodyum bikarbonat aldığınızda, iki parçaya ayrılır: sodyum ve bikarbonat. Her bölümün vücut üzerinde farklı bir farmakolojik etkisi vardır. Bikarbonat tıpta en yararlı olan kısımdır. Bikarbonat mide ekşimesi ve hazımsızlığı tedavi etmek için bir antiasit görevi görür. Doktorlar bazen vücut sıvılarınızın asit seviyesini veya pH'ını kontrol etmeye yardımcı olmak için sodyum bikarbonat reçete eder. Sodyum bikarbonat, kanserin maya veya mantarlardan kaynaklandığına dair kanıtlanmamış inanca dayanarak kanser için alternatif bir tedavi olarak kullanılmıştır. Ancak hiçbir bilimsel kanıt bu iddiayı desteklememektedir.
Sodyum bikarbonat almak sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Midenizde bol miktarda asit varsa bazı ilaçlar emilir veya daha iyi çalışır. Sodyum bikarbonat mide asidini nötralize edebildiğinden, bu ilaçların etkinliğini etkileyebilir. Ek olarak, bikarbonatta bulunan sodyum sıvı tutmanıza ve kan basıncınızı yükseltmenize neden olabilir. Yüksek tansiyonunuz veya kalp veya böbrek hastalığınız varsa, sodyum bikarbonat almanın güvenliği hakkında doktorunuzla konuşun.
Sofra Tuzu Kaynakları
Sofra tuzu, deniz suyunda ve yerdeki tuz yataklarında bulunan tuzun rafine bir versiyonudur. Saf tuz, sodyum ve klorür elementlerinden oluşan bir kimyasaldır. Sofra tuzu yüzde 99'a kadar saf sodyum klorür içerir. Sofra tuzundaki diğer maddeler arasında kalsiyum, magnezyum, kükürt bileşikleri, bakır, sodyum siliko alüminat, demir ve bir miktar nem bulunur. Mağazalarda satın aldığınız sofra tuzu, genel popülasyonda tiroid problemlerini önlemek için sıklıkla iyot eklenir.
Sofra Tuzu Kullanım Alanları
Saf sodyum klorürün bazı tıbbi kullanımları olmasına rağmen, sofra tuzu öncelikle yiyecekleri tatlandırmak için ve bir dekapaj maddesi ve gıda koruyucu olarak kullanılır. Sofra tuzu, yollarda, araba yollarında ve basamaklarda buzun erimesini veya oluşmasını önlemek için de kullanılır. Dikkatli bir şekilde hazırlanmış tablet tuzu ve su solüsyonları gargara ve göz yıkama olarak kullanılabilir.
Sodyum bikarbonat gibi sofra tuzunun sodyum içeriği sağlığınız için tehdit oluşturabilir. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, aldığınız diyet sodyumunun yüzde 95'i sofra tuzundan geliyor. Artmış inme ve kalp hastalığı riskine ek olarak, diyetinizde çok fazla tuz kemik kütlesini kaybetmenize neden olabilir. Çok fazla diyet sodyumunun risklerini azaltmanın yolları hakkında doktorunuzla konuşun.
