Kanola Yağı Faydaları
Kanola yağı, trigliserit ve toplam kolesterol seviyelerini düşürmek ve kan pıhtılarının oluşmasına neden olabilecek trombosit agregasyonunu azaltmak gibi kalp koruyucu faydaları olan omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek olan doymamış bir yağdır. Sadece keten tohumu yağı, kanola yağından daha fazla omega-3 yağ asidi içerir. Tüm yağlar bir omega-3 ve omega-6 yağ asitleri kombinasyonu içerir; omega-3'ün omega-6 yağ asitlerine daha yüksek oranı olan yağlar en sağlıklı olarak kabul edilir. Keten tohumu yağı, omega-6'dan daha fazla omega-3 içeren 1: 0.3 oranına sahipken, kanola yağı, omega-3'ten daha fazla omega-6 içeren 1: 2 oranına sahiptir.
Dezavantajları
Çocuk doktoru ve yazar William Sears, MD Kol yağları, toplam kolesterolünüzü yükseltmek ve düşük yoğunluğu azaltmak için en kötü yağ türü olan patates kızartmak için 120 derecenin üzerinde Fahrenheit ısıtıldığında, kanola yağındaki bazı yağ asitleri trans yağlara dönüşür. "iyi" kolesterol türü olan lipoprotein, kan damarlarında plak birikimi olan ateroskleroz gelişme riskinizi de artırabilir. Sears, organik kanola yağı seçmek kolza tohumu içinde birikebilen, kanola yağı yapmak için kullanılan böcek ilaçlarını ortadan kaldırıyor.
Beslenme
6 oz. hiçbir ek madde içermeyen kanola yağı ile pişirilmiş patates kızartması, Washington Üniversitesi St.Louis 'Yemek Servisi tarafından servis edildiğinde 447 kalori sağlar. Bunlardan 48 g, günlük karbonhidrat ödeneğinizin yüzde 16'sına eşit olan karbonhidrattan gelir. Bir porsiyon ayrıca doymuş yağdan 2.1 g ile günlük yağ alımınızın 27.8 g veya yüzde 43'ünü sağlar. Bir porsiyon ayrıca 4 g protein içerir.
hususlar
Kanola yağı patatesleri kızartmak için doymuş yağlarda daha yüksek olan ve aynı zamanda pestisitlerle kontamine olması muhtemel olan farklı tipte yağların veya pamuk tohumu yağının bir karışımı olan bitkisel yağ gibi yağlardan daha iyi bir seçimdir. yoğun pestisitler püskürtülür. Kısmen hidrojenlenmiş, daha fazla miktarda trans yağ içeren yağlardan kaçının.
