Fıstık ezmesi sağlıklı doymamış yağlar ve sağlıksız doymuş yağlar içerir, ancak Harvard Health Publications'a göre aniden kötü yağ varlığı onu aniden sağlıksız kampa atmaz. İyinin kötü yağlara oranına bakmak daha önemlidir. Günlük yağ ve kalori hedeflerinde kaldığınız sürece, fıstık ezmesindeki yüksek miktarda iyi yağdan elde edeceğiniz faydalar kötü yağlardan daha ağır basar.
İyi Yağlar
İyi yağlar olarak da bilinen doymamış yağlar, poli ve tekli doymamış yağları içerir. Bu iyi yağlar, ılımlı olarak kullanıldığında, kalp hastalığı gibi bazı hastalıklara karşı riskinizi azaltarak sağlığınıza fayda sağlayabilir. Harvard Health Publications'a göre doymamış yağlar kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü iyileştirir. Bu sağlıklı yağları balık yağlarından ve bitkisel yağlar, fındık, tohumlar ve soya fasulyesi yağı gibi bitki bazlı gıdalardan alacaksınız. İki yemek kaşığı fıstık ezmesi 8 gram tekli doymamış yağ ve 4 gram çoklu doymamış yağ içerir.
Kötü Yağlar
Doymuş ve trans yağlar, kalp sağlığı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip oldukları için kötü yağlar olarak kabul edilir. Doymuş yağlar, iyi kolesterolü etkilemeden kötü kolesterol seviyelerini artırır. Trans yağlar daha kötüdür çünkü iyi kolesterol düzeylerini düşürürken kötü kolesterolü arttırırlar. Doymuş yağlar esas olarak yüksek yağlı etler, tam yağlı süt ve tam yağlı süt ürünleri gibi hayvansal gıda ürünlerinde bulunur. 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi porsiyonu 3 gram doymuş yağ içerir, ancak trans yağ içermez.
Beslenme Analizi
Fıstık ezmesinden alacağınız tüm besin paketi, ılımlı olarak tüketildiğinde sağlıklı bir seçimdir. 16 gram toplam yağa sahip olmasına rağmen, toplamın yüzde 80'i, iyi ila kötü yağ oranı için zeytinyağına benzeyen sağlıklı doymamış yağlardan oluşur. Bir porsiyon veya 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi 2 gram diyet lifi, 6 gram toplam karbonhidrat ve 8 gram protein içerir. Aynı zamanda iyi bir E vitamini, B-6 vitamini ve magnezyum kaynağıdır.
öneriler
2 çorba kaşığı porsiyonda 188 kalori ile, fıstık ezmesi kilo alımını önlemek için ılımlı olarak tüketilmelidir. ABD Tarım Bakanlığı ABD'li Amerikalılar için Beslenme Rehberi 2010, yetişkinleri toplam yağ tüketimini toplam günlük kalori alımının yüzde 20 ila 35'ine ve doymuş yağ alımını günlük kalorilerinin yüzde 10'undan daha azına sınırlamaya teşvik etmektedir. 2.000 kalorilik bir diyet için, 44 ila 78 gram toplam yağ ve 23 gramdan az doymuş yağ tüketmek anlamına gelir.
