Hindistan cevizi bu günlerde popüler bir besindir, bu da birçok hindistancevizi ürününün süpermarketlerde bulunmasına neden olmuştur. En yaygın kullanılan ürünlerden ikisi hindistancevizi yağı ve hindistancevizi sütüdür. Hindistan cevizi yağı çok yönlü bir yemeklik yağdır, Hindistan cevizi sütü ise yağ, protein ve çeşitli besinler sağlar.
İpucu
Hindistan cevizi yağı, preslenmiş hindistancevizi etinden yapılan bir yağdır. Hindistan cevizi kreması, suda ısıtılan hindistancevizi etinden yapılır. Seyreltilmiş hindistancevizi kreması, çoğu hindistan cevizi sütü ürününü yapmak için kullanılır.
Hindistan Cevizi Yağı Besin Değerleri
Hindistan cevizi yağı ile pişirmek için kullanılabilir; pişmiş yağlardan kızarmış yiyeceklere kadar hemen hemen her yemeği bu yağla yapabilirsiniz. Ayrıca salata sosları ve hatta smoothies gibi içecekler yapmak için de kullanabilirsiniz. Farklı hindistan cevizi yağı türleri vardır, yani süpermarkette genellikle etiketleme farklılıklarına sahip ürünler göreceksiniz.
Örneğin, ürünlerin etiketlerinde rafine, hidrojene veya bakire gibi kelimeler olabilir veya hiç etiketlenmeyebilir. Tipik olarak sağlıksız trans yağ içeren hidrojenlenmiş hindistancevizi yağından uzak durduğunuzdan emin olun ve mümkünse her zaman bakir hindistancevizi yağı satın alın. Saf hindistancevizi yağı taze hindistan cevizi etine basılarak yapılırken, rafine hindistan cevizi yağı kuru hindistan cevizi etine basılarak yapılır.
Her çorba kaşığı (14 gram) hindistan cevizi yağı 13.5 gram yağ içerir. Hindistan cevizi yağındaki yağlar, çoklu doymamış, tekli doymamış ve doymuş yağların bir karışımıdır. Hindistan cevizi yağının başka herhangi bir besin değeri yoktur, ancak çeşitli tiplerdeki antioksidanlar açısından zengin olduğu bilinmektedir.
Hindistan cevizi yağı çeşitli gıdalarda kullanılabilmesine ve genellikle sağlıklı bir yağ olduğu düşünülse de, sınırlı miktarlarda tüketilmelidir. Bunun nedeni, yağlarının çoğunun doymuş olması ve Amerikan Kalp Derneği'nin aşırı doymuş yağ tüketiminin sizin için kötü olduğunu düşünmesidir.
Hindistan Cevizi Sütü Besin Değerleri
Birçok farklı hindistan cevizi sütü türü vardır, bu nedenle bu ürün beslenmesinde önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Yağ oranı düşük olan genç hindistancevizi veya daha yağlı bir ürün üretebilen eski hindistancevizi hindistan cevizi sütü yapmak mümkündür.
Yağsız sütten tam yağlı sütlere kadar başka herhangi bir süt ürününün kıvamına sahip hindistan cevizi sütü ürünlerini kolayca bulabilirsiniz. Çoğu ticari ürün daha eski, daha yağlı hindistancevizinden yapılır ve sulanır. Bununla birlikte, taze, çiğ hindistan cevizi etine erişiminiz varsa evde kendi hindistancevizi sütünüzü yapmak mümkündür.
Genel olarak, hindistancevizi sütü vitamin bakımından düşük ancak mineral bakımından zengindir. Yüz gram hindistan cevizi sütü şunları içerir:
- Bakır için günlük değerin (DV) yüzde 25'i
- Demir için DV'nin yüzde 18'i
- Magnezyum için DV'nin yüzde 11'i
- Manganez için DV'nin yüzde 33'ü
- Fosfor için DV'nin yüzde 8'i
- Potasyum için DV'nin yüzde 5'i
- Çinko için DV'nin yüzde 5'i
Hindistan cevizi sütü ayrıca az miktarda (yüzde 1 ila 4 arasında) kalsiyum, C vitamini, B-kompleks vitaminleri ve kolin gibi diğer besin maddelerini içerir. Her 100 gram hindistancevizi sütünde 2 gram protein, 21.3 gram yağ ve 2.8 gram karbonhidrat elde edebilirsiniz. Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, her gün 20 gramdan fazla doymuş yağ tüketmemelisiniz, bu nedenle 100 gram hindistan cevizi sütü, günlük olarak sahip olmanız gereken bu yiyeceğin maksimum miktarı kadardır.
Soğutulmuş hindistan cevizi sütü ürünlerinin çoğunu tüketirken dikkatli olun, çünkü bunlar tipik olarak şeker eklenmiş gibi çok sayıda katkı maddesi içerir ve çok az gerçek hindistancevizi olabilir. Bu gibi ürünler ek besinlerle takviye edilebilir, ancak diğer bitki bazlı süt ürünlerine kıyasla çok sağlıklı olmayabilir.
Hindistan Cevizi Yağı ve Hindistan Cevizi Sütü
Hindistan cevizi sütü ve hindistancevizi yağı hindistancevizi etinden yapılır. Hindistan cevizi sütü, hindistancevizi etini su içinde ısıtarak ve elde edilen ürünü, hindistan cevizi kreması gibi filtreleyerek yapılır. Buna karşılık, hindistancevizi yağı, etleri yağlarını çıkarmak için presleyerek yapılır. Bu, hindistancevizi yağı ve hindistancevizi sütü arasındaki farkın öncelikle işleme yönteminin bir işlevi olduğu anlamına gelir.
Hindistan cevizi sütü, yağ içeriği ile sınırlı olmasına rağmen, biraz liberal olarak tüketebileceğiniz, besin açısından zengin bir besindir. Buna karşılık, hindistancevizi yağı, diğer hindistancevizi ürünlerinin sahip olduğu ve tipik olarak ılımlı olarak tüketilmesi gereken besin maddelerinden yoksun yüksek yağlı bir üründür. Beslenme açısından, hindistancevizi sütü genellikle hindistancevizi yağından daha iyidir. Bununla birlikte, aslında en çok sağlık yararları ile ilişkili olan ve en fazla tartışmaya neden olan hindistan cevizi yağıdır.
Hindistancevizi çok seviyor ve düzenli olarak tüketmek istiyorsanız, hindistancevizi faydalarından yararlanmak için tükettiğiniz ürünleri değiştirin. Çiğ hindistan cevizi eti gibi diğer hindistancevizi ürünlerinde daha fazla vitamin, mineral ve lif gibi diğer önemli besinler bulunur.
Hindistan Cevizi Kremi ve Hindistan Cevizi Sütü
Hindistan cevizi sütü ve kremi aynı işlem kullanılarak yapıldığından, hindistancevizi kremini hindistancevizi sütüne göre ayırt etmek zor olabilir. Hindistan cevizi yağı ve sütün aksine, hindistancevizi kreması ve sütün birçok benzerliği olabilir. Bu ürünler arasındaki farklar tamamen üreticilere ve bir ürüne ne kadar hindistancevizi eklediklerine bağlıdır.
Hindistan cevizi sütü tipik olarak diğer sütlerin kıvamına sahiptir, yani soya sütüne, badem sütüne veya hayvan sütüne benzeyebilir. Hindistan cevizi kreması, soya kreması, yulaf kreması veya herhangi bir hayvansal krem ürünü gibi biraz daha kalındır. Hindistan cevizi sütü ve hindistancevizi kreması arasındaki temel fark, hindistancevizi kreminin daha fazla hindistancevizi ve daha az suya sahip olmasıdır.
Bu basit gibi görünse de, hindistancevizi süt ürünleri önemli ölçüde değişebilir. Kartonlarda satılan bulduğunuz hindistancevizi sütü, tutarlılık açısından az yağlı sütlere çok benzer. Bununla birlikte, hindistancevizi sütü genellikle teneke kutularda da satılmaktadır. Konserve hindistan cevizi sütü genellikle daha kremsidir ve diğer sütlerden daha fazla hindistancevizi içerir, bu da hindistancevizi kremlerine eşit olabilir.
Kutulardaki hindistancevizi sütünde değişken hindistancevizi olabilir: Yüzde 25 civarında düşük değerler yaygındır, ancak yüzde 65'e kadar yüksek değerler bulabilirsiniz. Hindistan cevizi kremlerinin her zaman çok fazla hindistancevizi vardır - ancak bu değer de yaklaşık yüzde 65 olabilir, bu yüzden bu ürünler arasında bir miktar çakışma vardır. Bazı hindistancevizi kremleri rendelenmiş hindistancevizi içerir veya katılaştırılmış yağa daha çok benzer, ancak çoğu sadece hindistancevizi sütünün daha yağlı ve krema halindedir.
