Hiç alkalin diyeti duydunuz mu? Destekçilerine göre, alkali meyveler, sebzeler ve yüksek pH değerine sahip diğer gıdalar sağlığı ve refahı desteklerken, asidik gıdalar kronik hastalıkların başlangıcını teşvik eder. PH değerine bağlı olarak ananas suyu asidiktir ve az miktarda tüketilmelidir.
İpucu
Ananas suyu asidik olarak kabul edilen 3.5 pH değerine sahiptir. Ancak mevcut araştırmalar, alkali diyetlerin arkasındaki sağlık iddialarını desteklemediğinden, bu meyveyi yemeyi bırakmak için hiçbir neden yoktur.
Alkali Diyet: Sağlıklı mı Hype mı?
Herkes sağlıklı beslenmenin neye benzediği konusunda farklı görüşlere sahip gibi görünüyor. Yüzlerce diyet ve yeme alışkanlığı vardır ve her biri en iyisi olduğunu iddia eder.
Örneğin alkalin diyeti, vücutta uygun pH seviyelerinin korunmasının, optimal sağlık ve hastalıkların önlenmesi için çok önemli olduğu fikrine dayanır. Savunucuları, dengeli bir yemek planının büyük ölçüde meyve ve sebze gibi alkali ve nötr gıdalara dayanması gerektiğini söylüyor. Et, yumurta, süt ürünleri ve diğer asit oluşturan yiyecekler tamamen sınırlandırılmalı veya bunlardan kaçınılmalıdır.
BioMed Research International'da yayınlanan Eylül 2014 tarihli bir incelemeye göre, normal bir fizyolojik pH seviyesini korumak genel sağlığı desteklemektedir. Normal koşullarda kan pH'ınız 7.4 olmalıdır. En ufak bir dengesizlik bile asidoz veya alkaloza yol açabilir. Bu koşullar vücudunuzdaki her sistemi etkiler ve adressiz bırakılırsa ölümcül olabilir.
Bu gerçekler göz önüne alındığında, alkali bir diyete geçmek mantıklı görünüyor. Sağlık profesyonellerinin farklı bir görüşü var. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü, vücudun pH dengesinin böbrekler, akciğerler ve diğer hayati organlar tarafından düzenlendiğini belirtir. Gıda asitliği veya alkalinitesinin kanser riskiniz üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Ayrıca, UC San Diego Health, alkali diyetlerin besin açısından sağlam olmadığını bildiriyor. Meyve ve sebze tüketiminin sağlığı ve refahı desteklediği doğru olsa da, bunun gıdadaki gerçek pH ile ilgisi yoktur. Alkali bir diyet aslında uzun vadede besin eksikliğine yol açabilir.
Popüler inanışın aksine, bu yeme düzeni kansere, kırıklara veya osteoporoza karşı koruma sağlamaz. Aslında, düşük protein ve kalsiyum içeriğinden dolayı kemik sağlığını etkileyebilir, Royal Osteoporoz Derneği'ni uyarır.
Ananas Suyu Alkalin mi?
Belki de yine de bir alkali diyet denemek istersiniz - sadece vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görmek veya yeme alışkanlıklarınızı geliştirmek. Bu durumda, asit oluşturan yiyecekleri sınırlandırırken alkali meyveler ve sebzeler seçmek mantıklıdır.
Yine de, tüm meyvelerin alkali olmadığına dikkat edin. Clemson Üniversitesi'ne göre, ananasın pH değeri 3.2 ile 4.0 arasındadır. Oklahoma Eyalet Üniversitesi'ne göre pH değerleri 7'nin altında olan yiyecek ve içecekler asidiktir. PH değeri 7 olanlar nötr olarak sınıflandırılır. 7'nin üzerinde bir pH değeri alkalindir.
Bu sayılar ananasın asit oluşturduğunu gösterir. Oklahoma Eyalet Üniversitesi'ne göre pH değeri 3, 5 olan suyu için de aynı şey geçerli. PH seviyeleri 4, 0'dan düşük olan asidik içecekler diş erozyonuna ve diş kaybına neden olabilir.
Diğer meyve ve meyve suları, karşılaştırma olarak, aşağıdaki pH değerlerine sahiptir:
- Kırmızı Lezzetli elma: 3.9
- Elma suyu: 3.4 ila 4.0
- Muz: 4, 5 - 5, 2
- İncir: 4.6
- Taze limon: 2, 2 ila 2, 4
- Konserve limon suyu: 2.3
- Limes: 1.8 ila 2.0
- Portakallar: 3.1 ila 4.1
- Portakal suyu: 3.6 - 4.3
- Çilek: 3.0 - 3.5
- Kızılcık suyu: 2, 3 ila 2, 5
- Üzüm: 3.4 ila 4.5
- Mango: 3, 9 ila 4, 6
- Honeydew kavun: 6.3 ila 6.7
- Kuru erik suyu: 3.7
- Greyfurt suyu: 3.0
Gördüğünüz gibi, çoğu meyvenin asidik pH'si vardır, bu nedenle alkali diyetin neden anlamlı olmadığını anlamak kolaydır. Çoğu plan, seçimlerinizi sınırlayan yaklaşık yüzde 80 alkalin gıdalar ve yüzde 20 asidik gıdalardan oluşur. Dünya çapında sağlık kuruluşları meyve tüketiminin faydalarını vurgular. Meyvelarda alkalin diyeti oldukça düşüktür, bu da vitamin ve mineral eksikliklerine neden olabilir.
Ananas Suyu - Bir Beslenme Gücü
Beslenme açısından, ananas suyunu diyetinizden çıkarmak için hiçbir neden yoktur. Ölçülü olarak tükettiğiniz sürece, dişlerinize zarar vermeniz veya kilo almanıza neden olması olası değildir. Bu içecek, genel sağlığı teşvik eden vitaminler, antioksidanlar ve biyoaktif bileşiklerle doludur. Tek bir porsiyon (1 bardak), önerilen C vitamini alımının yaklaşık yüzde 30'una sahiptir.
Ananas suyu, servis başına 25 gram şeker dahil olmak üzere 133 kalori ve 32 gram karbonhidrat sağlar. Kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, çinko ve manganez için iyi bir kaynaktır. Örneğin kalsiyum, kemik sağlığı, hormon üretimi, sinir iletimi ve vazodilatasyonda önemli bir rol oynar. Magnezyum, DNA ve protein sentezi, glisemik kontrol ve kas fonksiyonu dahil olmak üzere vücutta 300'den fazla reaksiyona katkıda bulunur.
Ananas ayrıca protein sindirimini destekleyen, iltihapla savaşan ve kansere karşı koruyabilen bir enzim olan bromelain'in tek diyet kaynağıdır. Aga Khan University tarafından yayınlanan bir Ocak 2017 incelemesine göre, bu doğal olarak oluşan bileşik, steroidal olmayan anti-enflamatuar ilaçlar kadar güçlü olabilir.
Dezavantajı, ananas suyunun çok fazla şeker toplamasıdır. Öte yandan, tüm meyve, kana şeker emilimini azaltan lif içerir. Üstelik daha az kalori (sadece 83), daha az şeker (16.3 gram) ve porsiyon başına daha fazla C vitamini (1 bardak) var.
