Süt ürünleri herhangi bir sağlıklı yemek planının etkili bir parçasıdır, ancak doğru olanları seçmek kremsi pürüzsüz bir cilt ile süzme peynir uylukları arasındaki farkı yaratabilir. Süt veya yoğurt, içerdikleri kalsiyum ve D vitamini için günlük yemek planınızın bir parçası olmalıdır, ancak hangisini seçtiğiniz önemli değildir. Her ikisi de zevk için iyi olarak sizin için iyidir.
İpucu
Yoğurt ve süt, sütünüzdeki yağ içeriğine ve yoğurtunuzdaki yağ ve şeker içeriğine dikkat ettiğiniz sürece sağlıklıdır.
Süt Ürünlerinde Beslenme
Süt ürünleri, genellikle yetişkin diyetlerinde eksik olan mükemmel D vitamini, kalsiyum ve potasyum kaynaklarıdır. Yoğurt, tüm bunların yanı sıra protein ve sağlıklı sindirim ve eliminasyon için gerekli olan yararlı bağırsak bakterilerini destekleyen ve teşvik eden probiyotikleri sağlar. Süt ürünlerini seçerken, ABD Tarım Bakanlığı'na göre, neredeyse hiç kalsiyum içermediğinden tereyağı, krem peynir ve kremin süt ürünleri olarak kabul edilmediğini unutmayın. Kalsiyum ile güçlendirilmiş soya sütü, sağlıklı bir süt alternatifi olarak kabul edilir.
Yunan ve Düzenli Yoğurt Faydaları
Yoğurt, süte belirli tür bakteri ekleyerek ve koyulaşana kadar 110 ila 115 F sıcaklıkta bekletilmesiyle yapılır. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, bakteriler sütte laktoz adı verilen birincil doğal şekeri laktik aside dönüştürüyor. Bu, yoğurda hafif bir tang verir. Yunan Yoğurt da aynı şekilde yapılır, ancak sıvı veya peynir altı suyu, süzülür, bu nedenle Yunan yoğurdu daha kalın, kremsidir ve daha güçlü bir tada sahiptir. Her iki tip de kalsiyum ve potasyum sunarken, düzenli yoğurt daha fazlasını içerir. Peynir altı suyundan dolayı yoğurttaki kalsiyum daha düşüktür. Bununla birlikte, Eating Well'deki mutfak uzmanları tarafından yapılan bir Yunan yoğurdu ve düzenli karşılaştırma, Yunan yoğurtunun normal yoğurttan daha az kalori ve karbonhidrat, daha az sodyum ve şeker ve daha fazla proteine sahip olduğunu buldu.
Farklı Sütlerin Faydaları
Yağsız süt yağ içermez, az yağlı süt ise fincan başına yaklaşık 2 ila 5 gram toplam yağ içerir. Ancak sütlü yiyeceklerdeki diyet yağı, daha önce inandığından daha az bir sorundur. Bu, diğer doymuş yağ türlerinden farklı olarak metabolize edilmesinden kaynaklanabilir, Kaliforniya Süt Konseyi, ancak daha fazla çalışmanın kesin olması gerekir. Süt dişlerinizi ve kemiklerinizi güçlü tutmanıza yardımcı olur ve kan basıncınızı düzenlemenize yardımcı olur, bu da kalp krizi ve inme riskinizi azaltmaya yardımcı olur.
Yoğurt ve Sütün Keyfi
Süt lezzetli soğutulur ve uzun bir bardağa dökülür, ancak bir tutam tarçın, bir çorba kaşığı bal veya hatta uyumak için rahatlamanıza yardımcı olmak için bir brendi sıçraması ile sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Ve - herhangi bir çocuğun size söyleyebileceği gibi - tahılda da mükemmel. Yumurtalı erişte veya tuz, karabiber ve tereyağı şeridi ile tatlandırılmış pastina üzerine dökülen sıcak süt, soğuk bir günde hızlı ve rahatlatıcı bir öğle yemeği.
Yoğurt, mutfağınızda sahip olabileceğiniz en çok yönlü malzemelerden biridir. Biber ve çorbalarda ya da ekşi krema yerine tacos ve quesadillas'ta sade Yunan yoğurt kullanın. Yağ ve şeker içeriğine bağlı olarak, bir bardak yoğurtta 130 ila 250 kalori vardır, bu da hafif bir öğle yemeği veya doyurucu atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Tatlı bir parfe için meyve ve granola ekleyin veya dereotu ile baharatlayın ve taze kesilmiş sebzeleri soğan sosu veya çiftlik sosuna alternatif olarak daldırın.
