Menşei Kobe, Japan menşeli Kobe beef, Wagyu sığırlarından elde edilen et anlamına gelir. "Wa" Japonca ve "gyu" sığır veya sığır eti anlamına gelir. Kobe bifteğinin bu kadar arzu edilmesinin bir nedeni, etteki ebruların yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Kobe sığır eti Amerikan restoranlarında bulunabilir, ancak ABD'de Kobe tarzı sığır eti de mevcuttur Kobe tarzı sığır eti Angus sığırları ile melezlenmiş Wagyu sığırlarından gelir ve tüketici talebini karşılamak için yaratılmıştır.
Kalori
Menüler Kobe sığır etinin nereden geldiğini belirtmeyebilir, ancak Japon Wagyu ve Amerikan tarzı Kobe sığır eti besin içeriğinde benzerdir. My Fitness Pal'e göre, Japon Kobe sığır etinin 4 onsluk porsiyonu yaklaşık 280 kaloridir, Amerikan Kobe stili sığır etinin 4 onsluk porsiyonundaki 330 kaloridir.
Protein
Kobe sığır eti, birçok et gibi, Wagyu porsiyon başına 22 gram ve Amerikan tarzı porsiyon başına 18 gram sağlayan iyi bir protein kaynağıdır. Protein vücudunuzda dokuları onarmak ve inşa etmek gibi birçok önemli işlevi yerine getirir ve her hücrede bulunur.
Demir
Demir önemli bir mineraldir, çünkü vücudunuz hemoglobin adı verilen dokularınıza oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin bir kısmını yapmak için kullanır. Bu nedenle, Kobe bifteği gibi demir açısından zengin yiyecekler yemek önemlidir. Her Kobe sığır eti porsiyonu, türüne bakılmaksızın, önerilen günlük demir değerinin yaklaşık yüzde 10'unu sağlar.
Şişman
Kobe bifteği, diğer biftek etlerinden daha fazla yağ içerir. Wagyu Kobe sığır eti 20 gram yağ ve 8 gram doymuş yağ içerir. Amerikan Kobe sığır eti, porsiyon başına 28 gram yağ, 11 gram doymuş yağ ve 1.5 gram trans yağ içerir. Ancak ılımlılıkta, bu sığır eti sağlıklı diyetinize sığabilir. Aslında, vücudunuzun organları korumak, vücudunuzu yalıtmak ve egzersiz için enerji sağlamak için biraz yağa ihtiyacı vardır.
Sodyum
Kobe bifteğinde az miktarda sodyum doğal olarak bulunur. Wagyu Kobe sığır eti yaklaşık 60 gram sodyum içerirken, Amerikan Kobe sığır eti 75 içerir. Bazı insanlar tuza duyarlı ve sodyum alımını izlemelerine rağmen, vücudunuz biraz sodyum gerektirir. Aslında, sodyum sıvı dengesini korumaya yardımcı olur, terlediğinizde vücudunuzu soğutmada rol oynar ve sinir uyarılarını iletmeye yardımcı olur.
