Tereyağlı fasulye veya kuru fasulye olarak da bilinen Lima fasulyeleri, 6.000 yıldan uzun süredir yetiştirildikleri Peru'nun başkenti olarak adlandırılmaktadır. Taze lima fasulyesinin ülkenin diğer bölgelerine göre daha kolay bulunduğu Güney Amerika'da yaygın bir yaz garnitürüdür. Çoğu fasulye gibi, lima fasulyesi de birkaç farklı besin maddesi için iyi bir kaynaktır.
Temeller
Dördüncü fincan porsiyon bebek lima fasulyesi - yaklaşık 45 gram fasulye - 5 yağ kalorisi de dahil olmak üzere yaklaşık 170 kaloriye sahiptir. 10 gram diyet lifi ve 10 gram lif de dahil olmak üzere 32 gram karbonhidrat alırsınız. Aynı boyda büyük lima fasulyesi aslında daha az kalori içerir: Dördüncü fincan büyük lima fasulyesi 150 kalori içerir, yağdan kalori yoktur. Ayrıca 9 gram diyet lifi ve 10 gram protein de dahil olmak üzere 28 gram karbonhidrat içerir.
önem
Lima fasulyesi çok düşük yağ içerir ve kolesterol içermez, bu yüzden onlar ve diğer birçok sebze kalp-sağlıklı bir diyette rol oynarlar. Vejetaryenler için, bebek lima fasulyesi veya büyük lima fasulyesi porsiyonunun, protein için önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 4'ünü içermesi büyük bir artı olabilir, çünkü birçok protein kaynağı hayvanlardan türetilmiştir.
Yararları
Lima fasulyeleri, sindirim sistemi sağlığını geliştirmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olan çözünmez lif bakımından zengindir. Lima fasulyesi ayrıca, kolesterolün kontrol edilmesinde ve kardiyovasküler sağlığın iyileştirilmesinde rol oynayabilecek iyi bir çözünür lif kaynağıdır.
Uzman Görüşü
Uyarı
Asla çiğ lima fasulyesi yememelisiniz. Pişmemiş lima fasulyesi, potansiyel olarak toksik olan bir tür siyanür olan linamarin içerir. Pişirme lima fasulyesi bileşiği yok eder, bu yüzden pişirilmiş lima fasulyesi yemek güvenlidir.
