Ürik asit düzeyleriniz konusunda endişeleriniz mi var? Hipotiroidizm veya böbrek sorunlarınız varsa veya diüretikler veya bağışıklık baskılayıcı ilaçlar alıyorsanız bu durum söz konusu olabilir. Genetik olarak yüksek ürik asit seviyelerine yatkınsanız veya çok fazla organ veya av eti yiyorsanız da durum söz konusu olabilir.
Ve eğer sizseniz, ürik asit açısından zengin bir dizi gıda olduğunu bilmek önemlidir. Yüksek ürik asit seviyeleriniz varsa, olası diyet değişikliklerini doktorunuzla veya diyetisyeninizle tartışın. İşte ürik asitinizi artıracak yiyeceklerin bir listesi:
- Sığır eti
- Domuz eti
- Kuzu
- Kaz
- ördek
- Keklik
- Karaciğer
- Beyin
- böbrekler
- Uykuluk
- Et ızgaraları
- Et bazlı çorbalar
- Et suyu
- Midye
- Deniz tarağı
- Hamsi
- sardalye
- ringa
- Orkinos
- Alabalık
- Karides
- Istakoz
- Soda
- Yapay tatlandırılmış meyve suları
- şekerler
- bira
- Fasulyeler
- mercimek
- bezelye
- Mantarlar
- ıspanak
- Karnıbahar
- Kuşkonmaz
Yukarıdaki listede daha fazla ayrıntı için okumaya devam edin.
Ürik Asit, Pürin ve Böbrek Sağlığı
Öncelikle, ürik asidin vücudunuzdaki rolünü anlamak önemlidir. Ürik asit vücudunuzda pürin adı verilen moleküllerin doğal olarak parçalanmasıyla oluşur. Pürinler vücutta bulunur ve normal metabolizma sırasında düzenli olarak kırılır. İnsan vücudu püreler yapar, fakat aynı zamanda gıdalardan pürin emer.
Ürik asit oluştuğunda, kan dolaşımına girer. Kan böbreklerden geçerken ürik asit çıkarılır ve sonunda idrarla vücuttan atılır.
Kandaki ürik asit seviyeleri genellikle normal bir aralıkta kalır, ancak bazen yükselir ve hiperürisemi üretir. Aşırı ürik asit daha sonra vücut dokularında, özellikle böbreklerde ve eklemlerde kristaller olarak toplanabilir, bu da böbrek taşlarına ve gut - bir tür artrite neden olur.
Çok miktarda pürin içeren et ve deniz ürünlerinin özellikle hiperürisemiye neden olması muhtemeldir. Bazı diğer gıdalar vücuttaki pürin üretimini arttırır veya idrar yoluyla ürik asitin ortadan kaldırılmasına müdahale eder.
Kaçınılması Gereken Yüksek Saf Gıdalar
Böbrek sağlığınız sizin için akla geliyorsa veya gut hastalığınız varsa, ürik asit içermeyen gıdalardan ürik asit içermediğinden kaçınmak istemezsiniz. Yukarıda belirtildiği gibi, vücudunuz gıdalardaki pürinlerin parçalanmasına yanıt olarak ürik asit üretir.
Bu nedenle, yapmanız gereken şey pürin bakımından yüksek gıdalardan kaçınmak ve pürin bakımından düşük gıdalara bağlı kalmaktır (bunun hakkında daha fazla bilgi için aşağıya bakın). İşte ürik asit üretimi için en kötü olan dört çeşit gıda.
1. Etler ve Deniz Ürünleri
Etler genellikle orta ila büyük miktarlarda pürin içerir. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, kaz, ördek ve keklik büyük miktarda var. Karaciğer, beyin, böbrekler ve şekerlemeler gibi organ etleri özellikle pürin bakımından zengindir.
Pürinler ayrıca et bazlı gravürlerde, çorbalarda, et sularında ve et ekstraktlarından hazırlanan herhangi bir şeyde de bol miktarda bulunur. Tavuk daha az miktarda pürin içerir. Bazı deniz ürünleri türleri de pürin bakımından yüksektir. Bunlar midye, tarak, hamsi, sardalye, ringa balığı, uskumru, alabalık, karides ve ıstakoz içerir.
2. Fruktoz İçeren Yiyecekler ve İçecekler
Kasım 2016'da Amerikan Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir derleme makalesine göre, fruktoz ürik asit seviyelerini yükselten tek karbonhidrattır.
Bunu vücuttaki pürin üretimini artırarak yapar. Fruktoz - tipik olarak yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) formunda - diyet olmayan gazlı içecekler, şekerler ve pişmiş ürünler de dahil olmak üzere birçok tatlandırılmış yiyecek ve içecekte bulunur.
Ocak 2008'de Artrit ve Romatizma'da yayınlanan büyük bir çalışma, bir insanın her gün ne kadar fazla HFCS içeren alkolsüz içecek tükettiğini, ürik asit seviyelerindeki artışın arttığını bildirdi. Diyet sodaları ürik asit seviyelerini etkilemez.
3. Alkol
Bazı alkol türleri - özellikle bira - çok miktarda pürin içerir. Alkol ayrıca vücudun pürin üretimini artırabilir ve idrar yoluyla ürik asidi yok etme yeteneğini azaltabilir. Bira özellikle ürik asit seviyelerini arttırır.
Aralık 2004'te Artrit Bakım ve Araştırma'da yayınlanan büyük bir çalışmada, bira ürik asidi sert likörden neredeyse iki kat daha fazla artırdı. Şarabın ürik asit seviyelerini artırma olasılığı daha düşüktür, bu nedenle hiperürisemisi olan bir kişi için alkol içeren en iyi içecektir.
4. Bazı Sebzeler
Sebze ve meyvelerin çoğu pürin bakımından düşüktür. Ancak fasulye, mercimek, bezelye, mantar, ıspanak, karnabahar ve kuşkonmaz gibi bazı sebzeler orta derecede yüksek miktarda içerir.
Eylül 2017'de Journal of Advanced Research'te yayınlanan bir makaleye göre, bu sebzeler ürik asit seviyelerini artırabilmelerine rağmen, ürik asidi pürin açısından zengin etler ve deniz ürünleri kadar arttırmazlar..
Ürik Asidi Düşürmeye Yardımcı Gıdalar
Bazı yiyecek ve içecekler ürik asit düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Az yağlı süt ürünleri, idrar yoluyla çıkarılan ürik asit miktarını artırabilir.
C vitamini içeren gıdalar veya takviyeler hem ürik asit üretimini azaltabilir hem de idrardaki ürik asit eliminasyonunu artırabilir. Kahve ayrıca ürik asit seviyelerini düşürebilir. Kafeinsiz kahve bile ürik asidi azalttığından, bu durum kafeinle ilişkili görünmemektedir.
Değerlendiren: Mary D. Daley, MD
