USDA, Amerikalı yetişkinlerin atıştırmalıklardan toplam kalorinin yüzde 24'ünü aldığını bildiriyor. Doğru atıştırmalıklar sadece besin ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda açlığı azaltabilir ve kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir. Şekerli içecekler, cips, şeker ve pişmiş ürünler en yaygın atıştırmalık yiyecekler arasındadır, ancak bu seçeneklere ulaşmadan önce iki kez düşünün. Düşük glisemik, yüksek proteinli atıştırmalıklar kan şekeri salınımlarını önlemeye ve açlığı azaltmaya yardımcı olabilir.
Glisemik İndeks Hakkında
Karbonhidratlı bir yiyeceğin glisemik indeksi, kan şekerinizin o yiyeceğin belirli bir miktarını yemeye tepkisinin bir göstergesidir. Linus Pauling Enstitüsü, daha yüksek glisemik gıdalar tüketmenin, kan şekerinde daha düşük glisemik gıdalar tüketmekten daha keskin ve daha büyük artışlara yol açtığını açıklamaktadır. İşlenmiş gıdalar, işlenmemiş muadillerine göre daha yüksek glisemik indekslere sahip olma eğilimindedir. Örneğin, pişmiş ve konserve havuç, rafine makarna, kuru üzüm ve meyve suyu, sırasıyla çiğ havuç, tam buğdaylı makarna, taze üzüm ve tam meyveden daha yüksek glisemiktir. Kepekli tahıllar, birçok sebze, baklagiller, fındık ve bazı meyveler düşük glisemiktir.
Düşük Glisemik, Yüksek Proteinli Aperatiflerin Potansiyel Faydaları
Vücut düşük glisemik, yüksek proteinli atıştırmalıkları yüksek glisemik olanlardan daha yavaş sindirir. Yavaş sindirim ve kan dolaşımına salınması, sağlıksız kan şekeri ani artışlarının ve müteakip hipogliseminin veya kan şekeri seviyelerinde ani düşüşlerin önlenmesine yardımcı olur. Atıştırmalıklarınızdaki protein sindirimi daha da yavaşlatır ve bir sonraki öğünden önce açlığın başlamasını geciktirir. Kararlı kan şekeri ve bastırılmış açlık, kilonuzu kontrol etmenize ve yemekler arasındaki enerji seviyelerini korumanıza yardımcı olabilir. Yüksek kaliteli protein bakımından zengin gıdalar arasında yumurta, tofu, süt ürünleri, et, kümes hayvanları ve balık bulunur.
Düşük Glisemik, Yüksek Proteinli Snack Fikirleri
Sert haşlanmış yumurta, az yağlı peynirli çubuk, yoğurt, kavrulmuş edamame veya yeşil soya fasulyesi, fasulye veya mercimek çorbası ve kavrulmuş fındık veya yer fıstığı basit düşük glisemik, yüksek proteinli atıştırmalıklardır. Kereviz, havuç, salatalık ve kırmızı biber gibi çiğ sebzeleri humus, fasulye sosu veya Yunan yoğurt gibi yüksek proteinli bir daldırma veya yayma ile eşleştirin. Diğer fikirler arasında tam buğday krakerlerinde konserve ton balığı veya az yağlı peynir, tam tahıllı buğday ekmeği üzerine dilimlenmiş hindi veya tavuk göğsü, elma dilimleri ile fıstık ezmesi ve yağsız süt ile tam tahıllı tahıl bulunur.
hususlar
Bazı düşük glisemik ve yüksek proteinli atıştırmalıklar sağlıksızdır. Peynir ve krakerler, sosis çubukları ve baharatlı yumurtalar doymuş yağ bakımından zengindir, bu da kanınızdaki sağlıksız LDL kolesterol seviyelerini yükseltir. Yer fıstıklı şeker çubukları, şeker parçalarıyla iz karışımı ve bazı aromalı yoğurt çeşitleri şeker ve kalorilerde yüksektir. Patlamış mısır, beyaz kraker ve beyaz ekmek gibi yüksek glisemik gıdaların glisemik indeksini fıstık ezmesi, konserve somon veya yoğurt gibi bir protein kaynağı ile yiyerek azaltabilirsiniz.
