Mascarpone peynirinin kremsi dokusu doldurulmuş krepler, pişmiş tatlılar ve hatta makarna dolgusu için mükemmeldir. Damak, mascarpone peyniri zengin lezzetini canlandırabilir, ancak çok sık yemek istediğiniz bir şey değildir. Mascarpone, aşırı miktarda kalori ve kötü yağlarla doludur, belinizi korumak ve kalp sağlığınızı yönetmek için tehlikeli bir kombinasyon.
Kalori Sayımı
Sadece 2 yemek kaşığı mascarpone peyniri 120 toplam kalori içerir. Proteinden birkaç kalori ve eser miktarda karbonhidrattan en az kalori alırsınız. Böylece, mascarpone'daki neredeyse tüm kaloriler yağdan elde edilir. Kalorilerin yaklaşık yüzde 90'ı veya yaklaşık 110'u yağdan geliyor.
Doymuş yağ
Mascarpone'daki yağın üçte ikisi doymuştur. Diyetinizde çok fazla olduğunda, doymuş yağ kan kolesterolünüzü yükseltir, ateroskleroza yol açar ve daha sonra yaşamda kalp hastalığı olma olasılığınızı artırır. Doymuş yağ çok tehlikeli olabileceğinden, toplam kalori alımınızın yüzde 10'undan daha azının "Amerikalılar için Diyet Kuralları, 2010" yayınında belirtildiği gibi doymuş yağdan geldiğinden emin olun. Bu, her gün 2.000 kaloriye dayanan doymuş yağdan en fazla 200 kalori - 22 gram. İki yemek kaşığı mascarpone peyniri, 8 gram veya 2.000 kalori için günlük ödeneğinizin yüzde 35'inden fazlasına sahiptir.
Diyet Kolesterol
Mascarpone da diyet kolesterolü ile doludur. Vücudunuz ihtiyacınız olan her şeyi yapıyor olsa da, hormon ve hücre fonksiyonları için biraz kolesterol gerekir. Yiyeceklerden aldığınız kolesterol fazladır. Çok fazla doymuş yağ ile birleştirildiğinde, diyet kolesterolünün düşük yoğunluklu lipoprotein seviyenizi yükseltmesi, kalbinize ve arterlerinize daha fazla zarar vermesi ihtimali daha yüksektir. Kendinizi günde 300 miligram kolesterol ile sınırlandırın. Mascarpone peynirinin bu 2 yemek kaşığı kısmı, günlük bölgenizin yüzde 13'ünden daha fazla olan 40 miligram içerir.
Diğer Beslenme Detayları
Bir süt ürünü olan krem, mascarpone'da temel bir bileşen olduğundan, biraz kalsiyum alırsınız. İki yemek kaşığı, gün için kalsiyum gereksiniminizin yaklaşık yüzde 4'ünü verir. Ayrıca A vitamini gereksiniminizin yaklaşık yüzde 8'ini alırsınız. A vitamini göz sağlığından sorumludur ve sizi kataraktlardan korur. Son olarak, 2 yemek kaşığı kabaca 10 miligram olan mascarpone'dan ılımlı bir sodyum dozu alacaksınız. Biraz sodyum olması gereklidir, çünkü kalp ve kas süreçleri için elektrik iletir. Günde 2.300 miligramdan daha az miktarda alın. Kan basıncınızı çok fazla artırabilir.
